かりんジュース (カリンジュース/花梨ジュース/マルメロジュース)

かりんジュースは、芳醇で甘い香りが特徴の果実「カリン」を漬け込んで作ったシロップを、水で割って氷を浮かべた爽やかなドリンクです。カリンの果肉は非常に硬く、強い渋みや酸味があるため生食には向きませんが、砂糖などと一緒にじっくり漬け込むことで、果実の豊かなエキスとフルーティーで上品な香りを引き出すことができます。

シロップを作る際は氷砂糖などを使うのが一般的ですが、代わりにはちみつに漬け込んだ「かりんはちみつ」を使用すると、よりコクのあるまろやかな甘さに仕上がります。どちらも甘味やエキスを引き出すために糖分を多く使うため、摂取カロリーを抑えたい場合は割る水の量などを調整してください。冷たい水だけでなく、炭酸水で割ってすっきりと飲んだり、お湯で割って温かいホットドリンクとして楽しんだり、紅茶やお酒に少し加えて風味づけをしたりと、季節や好みに合わせて幅広いアレンジが可能です。

手作りのカリンシロップやかりんはちみつを使用・保存する際は、衛生面に注意が必要です。容器から取り出す際はカビや雑菌の繁殖を防ぐため、水気がついていない清潔な乾いたスプーンなどを必ず使用してください。完成したシロップは直射日光の当たらない冷暗所で保存し、開封後や使い始めた後は冷蔵庫で保管して風味を保つことが大切です。

カロリーSlismの栄養素グラフからかりんジュースの栄養を分析すると、ビタミンではビタミンCが最も多く含まれており、次いでビタミンEなども含まれています。ミネラルではカリウムが含まれていますが、含有量は少なめで、次いでマグネシウムなども含まれています。