酢ごぼう:1皿 70gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 61kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 1.6g | 15～34g |
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| 脂質 | 1.66g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 10.61g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
酢ごぼう (ごぼうの酢和え)
酢ごぼうのカロリー概要
| 酢ごぼうのカロリー | 87kcal 100g |
|---|---|
| 61kcal 70g (1皿) | |
| おすすめ度 | 2.5 |
| 腹持ち | 1.5 |
| 栄養 | 1.5 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, 銅 |
酢ごぼうとは、主にゴボウ（牛蒡）を使った料理です。
味付けは甘酢、ごま酢、醤油煮、くるみ和えなど様々な方法で行われます。東北地方から近畿地方にかけての広い地域で作られており、近畿地方では神饌（しんせん、神様への供物としての料理）のゴボウ料理が発展し、正月料理としても用いられることがあります。
酢ごぼうは、さっぱりとした酸味とゴボウの風味が特徴で、おつまみや一品料理として人気があります。また、栄養豊富なゴボウを使ったヘルシーな料理でもあります。
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酢ごぼうのカロリーは70g(1皿)で61kcalのカロリー。酢ごぼうは100g換算で87kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は91.95g。炭水化物が多く10.61gでそのうち糖質が7.89g、脂質が1.66g、たんぱく質が1.6gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと銅の成分が多い。
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酢ごぼう:70g(1皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 0.03μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 0.25mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 0.21μg | 17μg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.06mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.03mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 0.38mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.07mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 0.02μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 32.34μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.13mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 1.29μg | 17μg |
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| ビタミンC | 1.26mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 569.73mg | ～1000mg |
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| カリウム | 159.88mg | 833mg |
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| カルシウム | 56.8mg | 221mg |
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| マグネシウム | 36.09mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 47.4mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.63mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.55mg | 3.0mg |
| ||
| 銅 | 0.14mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.18mg | 1.17mg |
| ||
| ヨウ素 | 0.88μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 1.06μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 0.81μg | 10μg |
| ||
| モリブデン | 4.8μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 2.72g | 5.7g～ |
| ||
| 食塩相当量 | 1.43g | ～2.5g |
| ||
酢ごぼう:70g(1皿)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.25g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.6g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.71g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 1.55g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.01g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.71g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 705.54mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 4.92mg | |
| ||
酢ごぼう:70g(1皿)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 54.12mg | |
| ||
| ロイシン | 82.8mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 57.66mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 50.04mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 92.94mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 53.94mg | |
| ||
| トリプトファン | 16.8mg | |
| ||
| バリン | 65.04mg | |
| ||
| ヒスチジン | 35.88mg | |
| ||
| アルギニン | 228.6mg | |
| ||
| アラニン | 60.3mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 164.4mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 213.6mg | |
| ||
| グリシン | 56.16mg | |
| ||
| プロリン | 108mg | |
| ||
| セリン | 63.36mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 1419mg | |
| ||
| アンモニア | 41.16mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「酢ごぼう」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
-
概要 1人分の酢ごぼうに使用したゴボウ・砂糖・白すりゴマ・醤油・酢・塩0.3g -
概要 小鉢1杯分の醤油 重量 3g カロリー 3kcal -
概要 小鉢1杯分の砂糖 重量 3g カロリー 12kcal -
概要 小鉢1杯分の白すりゴマ 重量 3g カロリー 19kcal -
概要 小鉢1杯分の酢 重量 18g カロリー 5kcal -
概要 小鉢1杯分のごぼう 重量 42g カロリー 25kcal -
概要 小鉢1杯 重量 66g カロリー 58kcal
酢ごぼうのカロリー・栄養FAQ
- 酢ごぼう(1皿)のカロリーは？
- 酢ごぼう(1皿「70g」)のカロリーは61kcalです。
- 酢ごぼう100gあたりのカロリーは？
- 酢ごぼう「100g」のカロリーは87kcalです。
- 酢ごぼう(1皿あたり)の糖質量は？
- 酢ごぼう(1皿「70g」)の糖質の量は7.89gです。
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酢ごぼうのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
酢ごぼう:1皿 70gのカロリー「61kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング23分
- ジョギング14分
- 自転車9分
- なわとび7分
- ストレッチ28分
- 階段上り8分
- 掃除機20分
- お風呂掃除18分
- 水中ウォーキング18分
- 水泳9分
- エアロビクス11分
- 山を登る11分
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