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乾燥椎茸 (乾燥しいたけ/干ししいたけ)

食品きのこ

食品分析数値

乾燥椎茸のカロリー182kcal 100g
4kcal 2g(1個)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンD, パントテン酸
乾燥椎茸は、生しいたけを乾して作られる食品である。
干ししいたけの作り方は、椎茸を家の外で天日干しにして乾燥させる。乾燥させたシイタケはビタミンDが増え、長期保存できるとともに椎茸の旨みが凝縮させる。
乾ししいたけには虫がついていることもあり、戻すときは汚れなどを落とすようにしっかり水洗いし、乾し椎茸と同じ量の水に漬け、ラップで密封する。乾し椎茸は傘の裏側が浸るようにし、数時間で戻るようになる。乾燥シイタケの戻し汁はそのまま調理に使える。
乾燥しいたけの保存方法は密封保存にし、ときどき日干しさせると良い。水戻ししてしまったものは水気を切り、冷凍保存するという方法もある。

<状態:乾燥> どんこ、こうしんを含む。栽培品。(廃棄率)柄全体。(エネルギーkcal、エネルギーkJ)暫定値。別名:乾椎茸

g4kcal

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乾燥椎茸

乾燥椎茸

Dried Shiitake mushrooms

乾燥椎茸のダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分9 (%)
廃棄率20 (%)

乾燥椎茸:1個 2gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー4kcal536~751kcal
タンパク質0.39g (1.56kcal)15~34g
脂質0.07g (0.63kcal)13~20g
炭水化物1.27g (5.08kcal)75~105g

【PFCバランス】

乾燥椎茸のカロリーは2g(1個)で4kcalのカロリー。乾燥椎茸は100g換算で182kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は43.96g。炭水化物が多く1.27g、たんぱく質が0.39g、脂質が0.07gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとパントテン酸の成分が高い。

乾燥椎茸:2g(1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンD0.34μg1.8μg
ビタミンB10.01mg0.32mg
ビタミンB20.03mg0.36mg
ナイアシン0.34mg3.48mgNE
ビタミンB60.01mg0.35mg
葉酸4.8μg80μg
パントテン酸0.16mg1.5mg
ビオチン0.73μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム0.12mg~1000mg
カリウム42mg833mg
カルシウム0.2mg221mg
マグネシウム2.2mg91.8mg
リン6.2mg381mg
0.03mg3.49mg
亜鉛0.05mg3mg
0.01mg0.24mg
マンガン0.02mg1.17mg
ヨウ素0.08μg43.8μg
セレン0.08μg8.3μg
クロム0.1μg10μg
モリブデン0.06μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.82g5.7g~

乾燥椎茸:2g(1個)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.01g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.03g3g~8.3g
脂肪酸 総量0.04g
n-6系 多価不飽和0.03g
18:1 オレイン酸1.3mg
18:2 n-6 リノール酸26mg
18:3 n-3 α-リノレン酸0.04mg

乾燥椎茸:2g(1個)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン12mg
ロイシン20mg
リシン(リジン)18.2mg
含硫アミノ酸9.2mg
芳香族アミノ酸20mg
トレオニン(スレオニン)15.2mg
トリプトファン4.8mg
バリン14.8mg
ヒスチジン7.2mg
アルギニン15.4mg
アラニン17.8mg
アスパラギン酸30mg
グルタミン酸64mg
グリシン14.6mg
プロリン12.4mg
セリン16mg
アミノ酸合計300mg
アンモニア10.2mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

乾燥椎茸:1個 2gのカロリー「4kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング2分
  • ジョギング1分
  • 自転車1分
  • なわとび1分
  • ストレッチ2分
  • 階段上り1分
  • 掃除機2分
  • お風呂掃除2分
  • 水中ウォーキング2分
  • 水泳1分
  • エアロビクス1分
  • 山を登る1分

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