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岩国寿司 (角ずし/殿様寿司)

料理主食

食品分析数値

岩国寿司のカロリー 147kcal 100g
522kcal 354.9g (一人前)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ヨウ素, モリブデン
岩国寿司のカロリーは、一人前あたり522kcal。
具材は特に高カロリーではないが、ご飯の使用量が多い「押し寿司」の一種である岩国寿司のカロリーは必然的に高くなる。
山口県岩国市が発祥の岩国寿司は、おめでたい祝いの席で食べられる料理のことで「殿様寿司」「角ずし」とも呼ばれる、見た目が豪華な具だくさんの鮨ご飯。
木枠に詰めたご飯の上にレンコンや錦糸卵などを「ちらし寿司」のように散らし、圧して四角に成型し、3~5段に重ねる押し寿司のことを岩国寿司といい、主に食べやすい大きさに切ってから1段~2段で提供される。段を重ねるために、一度に5升ほどのお米を使用する岩国寿司のレシピもある。
寿司飯に魚のすり身や甘辛く煮た穴子や魚の身を混ぜたものを具材に使う岩国寿司の作り方もある。

g522kcal

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岩国寿司

岩国寿司

Iwakuni-zushi

岩国寿司の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分63 (%)

岩国寿司に使われる材料のカロリーと重量

酢飯 酢飯 248 g 400 kcal
れんこん れんこん 25 g 17 kcal
乾燥椎茸 乾燥椎茸 2.5 g 5 kcal
水 14.3 g 0 kcal
春菊 春菊 10 g 3 kcal
卵 30 g 46 kcal
でんぶ でんぶ 2.5 g 7 kcal
砂糖 砂糖 8.3 g 32 kcal
酢 7.5 g 2 kcal
塩 1.3 g 0 kcal
醤油 醤油 4.5 g 4 kcal
サラダ油 サラダ油 1 g 10 kcal

岩国寿司:一人前 354.9gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー522kcal536~751kcal
タンパク質 12.17g (48.68kcal) 15~34g
脂質 5.18g (46.62kcal) 13~20g
炭水化物 102.81g (411.24kcal) 75~105g

【PFCバランス】

岩国寿司のカロリーは354.9g(一人前)で522kcalのカロリー。岩国寿司は100g換算で147kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は54.42g。炭水化物が多く102.81g、たんぱく質が12.17g、脂質が5.18gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とモリブデンの成分が高い。

岩国寿司:354.9g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA83.01μg221μgRE
ビタミンD0.99μg1.8μg
ビタミンE0.89mg2.2mg
ビタミンK30.59μg17μg
ビタミンB10.14mg0.32mg
ビタミンB20.21mg0.36mg
ナイアシン1.99mg3.48mgNE
ビタミンB60.18mg0.35mg
ビタミンB120.32μg0.8μg
葉酸57.64μg80μg
パントテン酸1.56mg1.5mg
ビオチン11.61μg17μg
ビタミンC13.91mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 2139.12mg ~1000mg
カリウム 518.97mg 833mg
カルシウム 50.54mg 221mg
マグネシウム 45.11mg 91.8mg
リン 199.38mg 381mg
1.81mg 3.49mg
亜鉛 2.06mg 3mg
0.28mg 0.24mg
マンガン 1.1mg 1.17mg
ヨウ素 9158.94μg 43.8μg
セレン 12.71μg 8.3μg
クロム 0.82μg 10μg
モリブデン 75.03μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量2.38g 5.7g~
食塩相当量5.5g ~2.5g

岩国寿司:354.9g(一人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和1.28g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和1.74g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.28g 3g~8.3g
脂肪酸 総量4.29g
n-3系 多価不飽和0.18g
n-6系 多価不飽和1.14g
18:1 オレイン酸1657.17mg
18:2 n-6 リノール酸1072.08mg
18:3 n-3 α-リノレン酸100.33mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.07mg
20:2 n-6 イコサジエン酸4.83mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸4.54mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.04mg
20:4 n-6 アラキドン酸45.29mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸2.73mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.04mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸2.7mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸2.59mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.04mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸40mg

岩国寿司:354.9g(一人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン474.25mg
ロイシン884.27mg
リシン(リジン)555.81mg
含硫アミノ酸523.55mg
芳香族アミノ酸998.26mg
トレオニン(スレオニン)439.83mg
トリプトファン152.64mg
バリン644.39mg
ヒスチジン283.64mg
アルギニン799.27mg
アラニン612.2mg
アスパラギン酸1242.36mg
グルタミン酸1808.25mg
グリシン456.54mg
プロリン498.42mg
セリン646.24mg
アミノ酸合計10829.28mg
アンモニア250.59mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

岩国寿司:一人前 354.9gのカロリー「522kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング195分
  • ジョギング117分
  • 自転車74分
  • なわとび59分
  • ストレッチ234分
  • 階段上り65分
  • 掃除機168分
  • お風呂掃除154分
  • 水中ウォーキング147分
  • 水泳74分
  • エアロビクス90分
  • 山を登る93分

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