家常豆腐:一皿 251.2gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 296kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 13.82g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 21.48g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 13.16g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
家常豆腐 (かじょうどうふ/ジャーチャンドーフ)
家常豆腐のカロリー概要
| 家常豆腐のカロリー | 118kcal 100g |
|---|---|
| 296kcal 251.2g (一皿) | |
| おすすめ度 | 1.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, ビタミンK |
家常豆腐とは中国発祥の豆腐料理であり、読み方は“ジャーチャンドウフ”。
家常という料理名は、「家庭で日常的に」作られていることに由来する。
名前が示す通り一般的な家庭料理のため、その做法（レシピを意味する中国語）は多彩で特に定義されていない。
しかし豆腐を油で揚げた厚揚げに関しては、家常豆腐に欠かせない具材となっている。
家常豆腐の作り方は、厚揚げ・肉・野菜を炒め合わせて、にんにくや豆板醤で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成。
家常豆腐の写真
Chinese Home-style Tofu
家常豆腐の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 79 (%) |
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家常豆腐のカロリーは251.2g(一皿)で296kcalのカロリー。家常豆腐は100g換算で118kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は67.8g。脂質が多く21.48g、たんぱく質が13.82g、炭水化物が13.16gでそのうち糖質が10.85gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンKの成分が多い。
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家常豆腐:251.2g(一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 6.2μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 0.3μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 1.36mg | 2.2mg |
| ||
| ビタミンK | 25.6μg | 17μg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.3mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.15mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 2.79mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.23mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 0.15μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 47.5μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.68mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 7.21μg | 17μg |
| ||
| ビタミンC | 2.84mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1076.64mg | ～1000mg |
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| カリウム | 363.51mg | 833mg |
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| カルシウム | 177.57mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 57.1mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 208.02mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 2.46mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 1.51mg | 3.0mg |
| ||
| 銅 | 0.2mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.98mg | 1.17mg |
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| ヨウ素 | 0.88μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 6.31μg | 8.3μg |
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| クロム | 2.24μg | 10μg |
| ||
| モリブデン | 65.54μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 17.91mg | ～67mg |
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| 食物繊維 総量 | 2.31g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 2.76g | ～2.5g |
| ||
家常豆腐:251.2g(一皿)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 5.38g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 7.84g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 6.66g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 19.84g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.78g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 5.85g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 3250.3mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 5767.15mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 783.04mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 35.14mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 8.29mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 18.76mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 8.24mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 5.75mg | |
| ||
家常豆腐:251.2g(一皿)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 623.6mg | |
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| ロイシン | 1052mg | |
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| リシン(リジン) | 915.4mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 387.95mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 1176.42mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 601.95mg | |
| ||
| トリプトファン | 163.05mg | |
| ||
| バリン | 691.4mg | |
| ||
| ヒスチジン | 391.6mg | |
| ||
| アルギニン | 987.39mg | |
| ||
| アラニン | 722.7mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1567.26mg | |
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| グルタミン酸 | 2749.84mg | |
| ||
| グリシン | 766.99mg | |
| ||
| プロリン | 803.44mg | |
| ||
| セリン | 755.46mg | |
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| アミノ酸合計 | 14458.7mg | |
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| アンモニア | 263.79mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
家常豆腐のカロリー・栄養FAQ
- 家常豆腐(一皿)のカロリーは？
- 家常豆腐(一皿「251.2g」)のカロリーは296kcalです。
- 家常豆腐100gあたりのカロリーは？
- 家常豆腐「100g」のカロリーは118kcalです。
- 家常豆腐(一皿あたり)の糖質量は？
- 家常豆腐(一皿「251.2g」)の糖質の量は10.85gです。
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家常豆腐のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
家常豆腐:一皿 251.2gのカロリー「296kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング111分
- ジョギング67分
- 自転車42分
- なわとび34分
- ストレッチ133分
- 階段上り37分
- 掃除機95分
- お風呂掃除88分
- 水中ウォーキング83分
- 水泳42分
- エアロビクス52分
- 山を登る53分
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