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ブラックタイガー (ウシエビ/牛海老)

食品魚介類

食品分析数値

ブラックタイガーのカロリー 82kcal 100g
21kcal 26g (1尾(可食部))
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素セレン, 銅
和名では「ウシエビ」と言う海老の一種で、東南アジアやオーストラリアなどで多く漁獲される。国内でも漁獲されるがわずかであり、大量に冷凍輸入されている。(東南アジアなどで養殖も行われていて、養殖ものも多く輸入されている。)また、クルマエビ(車海老)と生物学的には分類が同じであるが、体色や大きさに違いがある。(ブラックタイガーはクルマエビよりも大きく、クルマエビにはしま模様がある。)
ブラックタイガーは、他の種類のエビと同様に天ぷらやエビチリ、海老マヨ、グラタンなど、幅広い料理レシピに活用できる。有頭エビは、海老フライや塩焼きなど料理の種類によっては、頭を残して調理すると良い。
ブラックタイガーの下処理:①解凍後、殻を剥く(料理の種類によっては、尾とその手前の一節を残す)②竹串を指し、竹串をひっかけるようにして背ワタをとる。また、背中に包丁で切れ目を入れて背ワタをとる方法もある。(炒めものなどでは、味がからみやすく、火が通りやすい。)

<状態:生> ブラックタイガー一尾(頭有・大)30gのうち廃棄率15%程度で可食部は26g。 / 標準和名:うしえび。輸入品。無頭、殻つき。(廃棄率)殻及び尾部

g21kcal

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ブラックタイガー

ブラックタイガー

Black tiger prawn

ブラックタイガーの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分79 (%)
廃棄率15 (%)

ブラックタイガー:1尾(可食部) 26gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー21kcal536~751kcal
タンパク質 4.78g (19.12kcal) 15~34g
脂質 0.08g (0.72kcal) 13~20g
炭水化物 0.08g (0.32kcal) 75~105g

【PFCバランス】

ブラックタイガーのカロリーは26g(1尾(可食部))で21kcalのカロリー。ブラックタイガーは100g換算で82kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は97.56g。たんぱく質が多く4.78g、脂質が0.08g、炭水化物が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンと銅の成分が高い。

ブラックタイガー:26g(1尾(可食部))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA0.26μg221μgRE
ビタミンE0.36mg2.2mg
ビタミンB10.02mg0.32mg
ビタミンB20.01mg0.36mg
ナイアシン0.68mg3.48mgNE
ビタミンB60.02mg0.35mg
ビタミンB120.23μg0.8μg
葉酸3.9μg80μg
パントテン酸0.15mg1.5mg
ビオチン0.49μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 39mg ~1000mg
カリウム 59.8mg 833mg
カルシウム 17.42mg 221mg
マグネシウム 9.36mg 91.8mg
リン 54.6mg 381mg
0.05mg 3.49mg
亜鉛 0.36mg 3mg
0.1mg 0.24mg
マンガン 0.01mg 1.17mg
ヨウ素 1.04μg 43.8μg
セレン 6.76μg 8.3μg
クロム 0.52μg 10μg
モリブデン 0.26μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.1g ~2.5g

ブラックタイガー:26g(1尾(可食部))あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.01g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.01g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.02g 3g~8.3g
脂肪酸 総量0.03g
n-3系 多価不飽和0.01g
n-6系 多価不飽和0.01g
18:1 オレイン酸5.72mg
18:2 n-6 リノール酸4.42mg
18:3 n-3 α-リノレン酸0.26mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0.26mg
20:4 n-6 アラキドン酸1.3mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸4.42mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0.26mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸5.46mg

ブラックタイガー:26g(1尾(可食部))あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ブラックタイガー:1尾(可食部) 26gのカロリー「21kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング8分
  • ジョギング5分
  • 自転車3分
  • なわとび3分
  • ストレッチ10分
  • 階段上り3分
  • 掃除機7分
  • お風呂掃除7分
  • 水中ウォーキング6分
  • 水泳3分
  • エアロビクス4分
  • 山を登る4分

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