干しぜんまい:1パック 100gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 293kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 14.6g (58.4kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 0.6g (5.4kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 70.8g (283.2kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
干しぜんまい (干しゼンマイ)
食品野菜
食品分析数値
| 干しぜんまいのカロリー | 293kcal 100g 293kcal 100g (1パック) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンK, 銅 |
国産であることが多い為水煮ぜんまいに比べ高級品として扱われることが多い。
干しぜんまいは、山菜であるゼンマイを乾燥させた食品。
干しぜんまいの作り方で重要となるのは灰汁抜きで、アクが抜けないと食べることができない。採取したぜんまいの綿毛などを処理し、熱湯で茹でたあとでアク抜きを進めていく。全ての処理が終わったら、ぜんまいを天日干しにし、筵の上でしっかりと乾燥させる。この天日干しがぜんまいの風味をさらに良くするとも言われており、水気が完全に切れるまで干して乾燥させる。戻すときは一度水で洗い、熱湯で茹でる。ゼンマイに水分が戻ったら再び熱湯に入れ、数時間置くと調理に使えるようになる。
干しぜんまいは、山菜であるゼンマイを乾燥させた食品。
干しぜんまいの作り方で重要となるのは灰汁抜きで、アクが抜けないと食べることができない。採取したぜんまいの綿毛などを処理し、熱湯で茹でたあとでアク抜きを進めていく。全ての処理が終わったら、ぜんまいを天日干しにし、筵の上でしっかりと乾燥させる。この天日干しがぜんまいの風味をさらに良くするとも言われており、水気が完全に切れるまで干して乾燥させる。戻すときは一度水で洗い、熱湯で茹でる。ゼンマイに水分が戻ったら再び熱湯に入れ、数時間置くと調理に使えるようになる。
<状態：乾燥> 硝酸イオン0g
干しぜんまい
Hoshi-zenmai
干しぜんまいの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 8 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
干しぜんまいのカロリーは100g(1パック)で293kcalのカロリー。干しぜんまいは100g換算で293kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は27.3g。炭水化物が多く70.8g、たんぱく質が14.6g、脂質が0.6gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKと銅の成分が高い。糖質の量は36g。
干しぜんまい:100g(1パック)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 59μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 1.4mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 120μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.1mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.41mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 8mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.02mg | 0.35mg |
| ||
| 葉酸 | 99μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 3.1mg | 1.5mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 25mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 2200mg | 833mg |
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| カルシウム | 150mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 140mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 200mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 7.7mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 4.6mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 1.2mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 3.34mg | 1.17mg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 34.8g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 0.1g | ～2.5g |
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干しぜんまい:100g(1パック)あたりの脂肪酸
干しぜんまいに脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
干しぜんまい:100g(1パック)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
干しぜんまい:1パック 100gのカロリー「293kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング110分
- ジョギング66分
- 自転車42分
- なわとび33分
- ストレッチ132分
- 階段上り37分
- 掃除機94分
- お風呂掃除87分
- 水中ウォーキング83分
- 水泳42分
- エアロビクス51分
- 山を登る53分
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