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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

鴨南蛮 (かも南蛮蕎麦)

料理主食

食品分析数値

鴨南蛮のカロリー 91.6kcal 100g
590kcal 644g (一杯)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素銅, モリブデン
鴨南蛮そば(かもそば)のカロリーは、一人前あたり590kcal。
脂身が多い合鴨肉を材料に使う「鴨蕎麦」は、薬味にネギを散らすシンプルな掛けそばざるそば等と比較するとカロリーが高い。
鴨南蛮そばとは、合鴨肉とネギを具材にいれたコクのある出汁が特徴の蕎麦のこと。昔、ネギが「南蛮(なんばん)」と呼ばれていたことから、現在も鴨南蛮そばと呼ばれているんだそう。
かつお昆布だしや日本酒などを使って鴨そばのダシを作るのが本来の鴨南蛮のレシピだが、麺つゆを使うと出汁を作る時間を短縮できる。
カップ麺やインスタント袋麺など、鴨南蛮そばの市販品も豊富。

g590kcal

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鴨南蛮

鴨南蛮

Kamonanban-soba

鴨南蛮の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分80 (%)

鴨南蛮に使われる材料のカロリーと重量

蕎麦 蕎麦 260 g 297 kcal
合鴨 合鴨 50 g 167 kcal
ねぎ ねぎ 5 g 2 kcal
干しぜんまい 干しぜんまい 2 g 6 kcal
干しワラビ 干しワラビ 2 g 6 kcal
かつお昆布だし かつお昆布だし 250 g 5 kcal
日本酒 日本酒 25 g 28 kcal
みりん みりん 25 g 61 kcal
醤油 醤油 25 g 18 kcal

鴨南蛮:一杯 644gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー590kcal536~751kcal
タンパク質 23.18g (92.72kcal) 15~34g
脂質 16.36g (147.24kcal) 13~20g
炭水化物 75.8g (303.2kcal) 75~105g

【PFCバランス】

鴨南蛮のカロリーは644g(一杯)で590kcalのカロリー。鴨南蛮は100g換算で91.6kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は87.34g。炭水化物が多く75.8g、たんぱく質が23.18g、脂質が16.36gとなっており、ビタミン・ミネラルでは銅とモリブデンの成分が高い。糖質の量は69.94g。

鴨南蛮:644g(一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA26.4μg221μgRE
ビタミンD0.52μg1.8μg
ビタミンE0.52mg2.2mg
ビタミンK16.87μg17μg
ビタミンB10.39mg0.32mg
ビタミンB20.32mg0.36mg
ナイアシン6.31mg3.48mgNE
ビタミンB60.39mg0.35mg
ビタミンB121.35μg0.8μg
葉酸32.33μg80μg
パントテン酸1.74mg1.5mg
ビオチン3.09μg17μg
ビタミンC1.03mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 1672.85mg ~1000mg
カリウム 518.81mg 833mg
カルシウム 58.28mg 221mg
マグネシウム 130.73mg 91.8mg
リン 343.12mg 381mg
4.12mg 3.49mg
亜鉛 2.25mg 3mg
0.45mg 0.24mg
マンガン 1.03mg 1.17mg
ヨウ素 0.52μg 43.8μg
セレン 2.77μg 8.3μg
クロム 0.77μg 10μg
モリブデン 12.36μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量5.86g 5.7g~
食塩相当量4.25g ~2.5g

鴨南蛮:644g(一杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和4.38g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和7.02g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和3.61g 3g~8.3g
脂肪酸 総量15.07g
n-3系 多価不飽和0.19g
n-6系 多価不飽和3.41g
18:1 オレイン酸6364.01mg
18:2 n-6 リノール酸3328mg
18:3 n-3 α-リノレン酸191.59mg
20:2 n-6 イコサジエン酸17.13mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸17.52mg
20:4 n-6 アラキドン酸64.98mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸9.02mg

鴨南蛮:644g(一杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン93.12mg
ロイシン138.59mg
リシン(リジン)106.13mg
含硫アミノ酸38.06mg
芳香族アミノ酸106.32mg
トレオニン(スレオニン)75.67mg
トリプトファン4.51mg
バリン100.85mg
ヒスチジン42.89mg
アルギニン58.41mg
アラニン106.58mg
アスパラギン酸197.39mg
グルタミン酸404.82mg
グリシン78.25mg
プロリン125.64mg
セリン93.77mg
アミノ酸合計1769.52mg
アンモニア58.67mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

鴨南蛮:一杯 644gのカロリー「590kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング221分
  • ジョギング133分
  • 自転車83分
  • なわとび67分
  • ストレッチ265分
  • 階段上り74分
  • 掃除機189分
  • お風呂掃除174分
  • 水中ウォーキング166分
  • 水泳83分
  • エアロビクス102分
  • 山を登る105分

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