カラフトマス:切り身 80gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 111kcal | |
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| タンパク質 | 17.36g | |
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| 脂質 | 5.28g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.08g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
カラフトマス (オホーツクサーモン/樺太ます/樺太マス/樺太鱒)
カラフトマスのカロリー概要
| カラフトマスのカロリー | 139kcal 100g |
|---|---|
| 111kcal 80g (切り身) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンD, ビタミンB12 |
「オホーツクサーモン」というブランド名でも知られる、サケ科サケ属に属する「カラフトマス」のカロリーです。カラフトマスは、脂肪が多く含まれており、缶詰の原料としても使用されています。また、カラフトマスの卵はイクラ（マスイクラ）や筋子に加工され、食されています。
カラフトマスの白子は、煮付け、鍋、天ぷら、バターソテーなどのレシピで楽しむことができます。 また、冷凍されたカラフトマスなどの鱒（マス）や鮭（サケ）を半解凍の状態で刺身として食べる「ルイベ」は、北海道の郷土料理です。 カラフトマスと鮭（サケ）は、生物学的に同じサケ科に分類される魚であり、鮭との違いは地域や流通名で使い分けられています。
カラフトマスは調理の幅が広く、刺身や焼き物、煮物などさまざまな料理で使われています。特に、脂がのった身は焼き魚やムニエルにするとジューシーで風味が引き立ちます。また、筋子から作られるイクラは、醤油漬けにしてご飯のお供や寿司のネタとしても人気があります。冷凍保存ができるため、旬の時期に多めに購入し、さまざまな料理に活用することが可能です。
別名： あおます切り身
カラフトマスの写真
Pink salmon
カラフトマスの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 70 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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カラフトマスのカロリーは80g(切り身)で111kcal、100g換算では139kcal。80kcalあたりのグラム目安量は57.55g。カラフトマス80g(切り身)の栄養は、たんぱく質が多く17.36g、脂質が5.28g、炭水化物が0.08gでそのうち糖質が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が多い。
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カラフトマス:80g(切り身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 10.4μg | |
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| ビタミンD | 17.6μg | |
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| ビタミンE | 0.56mg | |
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| ビタミンB1 | 0.2mg | |
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| ビタミンB2 | 0.14mg | |
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| ナイアシン | 6.4mg | |
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| ビタミンB6 | 0.39mg | |
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| ビタミンB12 | 3.68μg | |
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| 葉酸 | 12.8μg | |
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| パントテン酸 | 1.04mg | |
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| ビタミンC | 0.8mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 51.2mg | |
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| カリウム | 320mg | |
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| カルシウム | 10.4mg | |
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| マグネシウム | 23.2mg | |
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| リン | 208mg | |
| ||
| 鉄 | 0.32mg | |
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| 亜鉛 | 0.48mg | |
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| 銅 | 0.06mg | |
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| マンガン | 0.01mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 46.4mg | |
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| 食塩相当量 | 0.16g | |
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カラフトマス:80g(切り身)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.98g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.7g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.26g | |
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| 脂肪酸 総量 | 3.94g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 1.14g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.12g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 64.8mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 41.6mg | |
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| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 68.8mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 16.8mg | |
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| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 8mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 62.4mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 24.8mg | |
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| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 320mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 88mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 9.6mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 552mg | |
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カラフトマス:80g(切り身)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 800mg | |
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| ロイシン | 1360mg | |
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| リシン(リジン) | 1600mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 736mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 1280mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 760mg | |
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| トリプトファン | 192mg | |
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| バリン | 880mg | |
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| ヒスチジン | 472mg | |
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| アルギニン | 1040mg | |
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| アラニン | 1040mg | |
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| アスパラギン酸 | 1760mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 2480mg | |
| ||
| グリシン | 880mg | |
| ||
| プロリン | 616mg | |
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| セリン | 680mg | |
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| アミノ酸合計 | 16800mg | |
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| アンモニア | 296mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
カラフトマスのカロリー・栄養FAQ
- カラフトマスのカロリーは？
- カラフトマス切り身「80g」のカロリーは111kcalです。カラフトマス100gあたりのカロリーは139kcalです。
- カラフトマスの糖質の量は？
- カラフトマス切り身「80g」の糖質の量は0.08gです。カラフトマス100gあたりの糖質の量は0.1gです。
- カラフトマスのビタミンDの含有量はどのくらい？
- カラフトマス切り身「80g」にはビタミンDが17.6μg含まれています。カラフトマス100gあたりのビタミンDは22.0μgです。
- カラフトマスのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- カラフトマス切り身「80g」にはビタミンB12が3.68μg含まれています。カラフトマス100gあたりのビタミンB12は4.6μgです。
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カラフトマスのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
カラフトマス:切り身 80gのカロリー「111kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング42分
- ジョギング25分
- 自転車16分
- なわとび13分
- ストレッチ50分
- 階段上り14分
- 掃除機36分
- お風呂掃除33分
- 水中ウォーキング32分
- 水泳16分
- エアロビクス20分
- 山を登る20分
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