カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

ピータン (皮蛋)

ピータンのカロリー概要

ピータンのカロリー 188kcal 100g
104kcal 55g (1個)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素セレン, ビタミンD

アヒルの卵に泥を塗り籾殻を塗しつけて熟成させたもの。主に前菜、中華粥に用いられる。通販で入手できる。
栄養成分は鶏卵と比較するとたんぱく質が一割り増し程度で脂質は六割り増し程度、コレステロールは五割増し以上。鉄が豊富。食べ方は殻をむいて切り、アンモニア臭が抜けるまでおいてから食べるのが一般的。食べる直前に殻を剥いてから冷蔵庫で冷やすことでアンモニア臭が多少和らぐ。
レシピサイトではピータン豆腐、ピータン粥、丼、サラダなどの料理の作り方が紹介されている。

ピータンは中国の物が有名だが、台湾産のピータンもあり、やわらかく、アンモニア臭が少ない。切る際は包丁ではなく、糸を使うときれいに切ることができる。

廃棄部位: 泥状物及び卵殻(卵殻: 15 %)

g104kcal

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ピータンの写真

ピータン

Pidan

ピータンの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分67 (%)
廃棄率45 (%)
100gあたりコレステロールを350mg以上含む食材
食材名
カロリー
kcal
たんぱく質
g
脂質
g
コレステロール
mg
卵黄 336 16.5 34.3 1200
ピータン 188 13.7 16.5 680
あんこうの肝 401 10 41.9 560
すじこ 263 30.5 17.4 510
キャビア 242 26.2 17.1 500
いくら 252 32.6 15.6 480
うずらの卵 157 12.6 13.1 470
うなぎの肝 102 13 5.3 430
134 12.5 10.4 370
鶏レバー 100 18.9 3.1 370
白子 60 13.4 0.8 360
たらこ 131 24 4.7 350
※コレステロール1日摂取目標量(18歳~70歳)男性: 750mg未満/女性: 600mg未満

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ピータン:1個 55gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー104kcal536~751kcal
タンパク質 7.54g 15~34g
脂質 9.08g 13~20g
炭水化物 0g 75~105g

【PFCバランス】

ピータンのカロリーは55g(1個)で104kcalのカロリー。ピータンは100g換算で188kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は42.55g。脂質が多く9.08g、たんぱく質が7.54g、炭水化物が0gでそのうち糖質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビタミンDの成分が多い。

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ピータン:55g(1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA121μg221μgRE
ビタミンD3.41μg1.8μg
ビタミンE1.05mg2.2mg
ビタミンK14.3μg17μg
ビタミンB20.15mg0.36mg
ナイアシン0.06mg3.48mgNE
ビタミンB60.01mg0.35mg
ビタミンB120.61μg0.8μg
葉酸34.65μg80μg
パントテン酸0.52mg1.5mg
ビオチン8.8μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 429mg ~1000mg
カリウム 35.75mg 833mg
カルシウム 49.5mg 221mg
マグネシウム 3.3mg 91.8mg
リン 126.5mg 381mg
1.65mg 3.49mg
亜鉛 0.72mg 3mg
0.06mg 0.24mg
マンガン 0.02mg 1.17mg
ヨウ素 18.7μg 43.8μg
セレン 15.95μg 8.3μg
モリブデン 2.75μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量1.1g ~2.5g

ピータン:55g(1個)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和1.68g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和4.5g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.9g 3g~8.3g
脂肪酸 総量7.09g
n-3系 多価不飽和0.13g
n-6系 多価不飽和0.77g
18:2 n-6 リノール酸533.5mg
18:3 n-3 α-リノレン酸47.85mg
18:3 n-6 γ-リノレン酸9.9mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸12.1mg
20:2 n-6 イコサジエン酸36.85mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸18.7mg
20:4 n-6 アラキドン酸137.5mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸4.4mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸22.55mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸30.25mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸44.55mg

ピータン:55g(1個)あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

ピータンのカロリー・栄養FAQ

ピータン(1個)のカロリーは?
ピータン(1個「55g」)のカロリーは104kcalです。
ピータン100gあたりのカロリーは?
ピータン「100g」のカロリーは188kcalです。
ピータン(1個あたり)の糖質量は?
ピータン(1個「55g」)の糖質の量は0gです。

ピータンを追加してカロリー計算機へ移動する

g104kcal

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ピータンのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

ピータン:1個 55gのカロリー「104kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング39分
  • ジョギング24分
  • 自転車15分
  • なわとび12分
  • ストレッチ47分
  • 階段上り13分
  • 掃除機34分
  • お風呂掃除31分
  • 水中ウォーキング30分
  • 水泳15分
  • エアロビクス18分
  • 山を登る19分

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