酢:大さじ1 15gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 4kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 0.02g | |
| ||
| 脂質 | 0g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.36g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
酢 (お酢/穀物酢/す)
酢のカロリー概要
| 酢のカロリー | 25kcal 100g |
|---|---|
| 4kcal 15g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 1 |
| 栄養 | 4 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, ビタミンB12 |
穀類で作る醸造酢は、酢酸菌を加えて酢酸発酵させて作ります。「酢」を使ったレシピには、酢飯や酢の物、酢味噌、酢味噌和えなどがあります。
ざくろ酢・ブルーベリーの酢・ワインビネガーといった果実由来のお酢もあり、料理に使用するほか、水や炭酸水で割って飲むタイプの市販品も人気です。
酢は、魚や肉の下ごしらえに使うことで、臭みを軽減し、風味を引き立てる効果があります。例えば、魚を調理する前に酢を少量振ると、生臭さが和らぎます。
寿司酢を使うと、酢飯作りが簡単になります。市販の寿司酢は、酢、砂糖、塩がバランスよく配合されているため、そのまま混ぜるだけで味が整います。
保存方法については、直射日光を避けて冷暗所に保管するのが基本です。開封後は冷蔵庫で保存すると、風味が長持ちします。
(100 g：100mL、100 mL：100g)
酢の写真
Vinegar
酢の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 93 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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酢のカロリーは15g(大さじ1)で4kcal、100g換算では25kcal。80kcalあたりのグラム目安量は320g。酢15g(大さじ1)の栄養は、炭水化物が多く0.36gでそのうち糖質が0.36g、たんぱく質が0.02g、脂質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンB12の成分が多い。
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酢:15g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンB1 | 0mg | |
 | ||
| ビタミンB2 | 0mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.02mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.02μg | |
| ||
| ビオチン | 0.02μg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 0.9mg | |
| ||
| カリウム | 0.6mg | |
| ||
| カルシウム | 0.3mg | |
| ||
| マグネシウム | 0.15mg | |
| ||
| リン | 0.3mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.02mg | |
| ||
| クロム | 0.15μg | |
| ||
| モリブデン | 0.15μg | |
| ||
酢:15g(大さじ1)あたりの脂肪酸
酢に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
酢:15g(大さじ1)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「酢」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 2.5ccの計量スプーン1杯の酢 |
|---|---|
| 重量 | 3g |
| カロリー | 1kcal |
| 概要 | 5ccの計量スプーン1杯の酢 |
|---|---|
| 重量 | 5g |
| カロリー | 1kcal |
| 概要 | 15ccの計量スプーン1杯の酢 |
|---|---|
| 重量 | 15g |
| カロリー | 4kcal |
酢のカロリー・栄養FAQ
- 酢のカロリーは？
- 酢大さじ1「15g」のカロリーは4kcalです。酢100gあたりのカロリーは25kcalです。
- 酢の糖質の量は？
- 酢大さじ1「15g」の糖質の量は0.36gです。酢100gあたりの糖質の量は2.4gです。
- 酢のモリブデンの含有量はどのくらい？
- 酢大さじ1「15g」にはモリブデンが0.15μg含まれています。酢100gあたりのモリブデンは1μgです。
- 酢のビタミンB12の含有量はどのくらい？
- 酢大さじ1「15g」にはビタミンB12が0.02μg含まれています。酢100gあたりのビタミンB12は0.1μgです。
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酢のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
酢:大さじ1 15gのカロリー「4kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング2分
- ジョギング1分
- 自転車1分
- なわとび1分
- ストレッチ2分
- 階段上り1分
- 掃除機2分
- お風呂掃除2分
- 水中ウォーキング2分
- 水泳1分
- エアロビクス1分
- 山を登る1分
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