料理酒:大さじ1 15gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 13kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 0.03g | |
| ||
| 脂質 | 0g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.71g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
料理酒 (料理用酒/和酒)
料理酒のカロリー概要
| 料理酒のカロリー | 88kcal 100g |
|---|---|
| 13kcal 15g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 1 |
| 腹持ち | 0.5 |
| 栄養 | 0.5 |
| 豊富な栄養素 | ナトリウム, モリブデン |
料理酒は、日本酒をベースに作られた調味料で、一般的なアルコール度数は10～15度です。食品栄養成分表では、アルコール度数が13.6%とされています。料理酒は、食材の臭みや雑味を消し、風味を良くする効果があります。煮物や炊き込みご飯など、日本料理に広く使用される調味料です。
料理酒を使用すると、料理に深みやコクが加わり、食材を柔らかく仕上げることができます。特に、肉や魚を煮物や炊き込みご飯に加える際に効果的です。料理酒は、日本料理に欠かせない存在と言えるでしょう。
アルコール： 13.6 容量%(100 g： 98.4 mL、100 mL： 101.6 g)
料理酒の写真
cooking sake,cooking rice wine
料理酒の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 82 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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料理酒のカロリーは15g(大さじ1)で13kcal、100g換算では88kcal。80kcalあたりのグラム目安量は90.91g。料理酒15g(大さじ1)の栄養は、炭水化物が多く0.71gでそのうち糖質が0.71g、たんぱく質が0.03g、脂質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではナトリウムとモリブデンの成分が多い。
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料理酒:15g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンB6 | 0mg | |
 | ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 130.5mg | |
| ||
| カリウム | 0.9mg | |
| ||
| カルシウム | 0.3mg | |
| ||
| マグネシウム | 0.3mg | |
| ||
| リン | 0.6mg | |
| ||
| マンガン | 0.01mg | |
| ||
| クロム | 0.3μg | |
| ||
| モリブデン | 0.3μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食塩相当量 | 0.33g | |
| ||
料理酒:15g(大さじ1)あたりの脂肪酸
料理酒に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
料理酒:15g(大さじ1)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 0.81mg | |
| ||
| ロイシン | 1.5mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 0.95mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 0.6mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 1.44mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 1.05mg | |
| ||
| トリプトファン | 0.08mg | |
| ||
| バリン | 1.37mg | |
| ||
| ヒスチジン | 0.68mg | |
| ||
| アルギニン | 1.46mg | |
| ||
| アラニン | 2.25mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 2.4mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 8.55mg | |
| ||
| グリシン | 1.26mg | |
| ||
| プロリン | 2.55mg | |
| ||
| セリン | 1.5mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 28.5mg | |
| ||
| アンモニア | 0.99mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「料理酒」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 小匙（5cc）計量スプーンの料理酒 |
|---|---|
| 重量 | 5g |
| カロリー | 4kcal |
| 概要 | 大匙（15㏄）計量スプーンの料理酒 |
|---|---|
| 重量 | 15g |
| カロリー | 13kcal |
| 概要 | 計量カップ100㏄の料理酒 |
|---|
| 概要 | 計量カップ100㏄（2分の1カップ）の料理酒 |
|---|---|
| 重量 | 95g |
| カロリー | 84kcal |
| 概要 | 計量カップ200㏄の料理酒 |
|---|
| 概要 | 計量カップ200㏄（１カップ）の料理酒 |
|---|---|
| 重量 | 196g |
| カロリー | 172kcal |
| 概要 | 直径8.5㎝のおたま |
|---|
| 概要 | おたま1杯分の料理酒 |
|---|---|
| 重量 | 82g |
| カロリー | 72kcal |
料理酒のカロリー・栄養FAQ
- 料理酒のカロリーは？
- 料理酒大さじ1「15g」のカロリーは13kcalです。料理酒100gあたりのカロリーは88kcalです。
- 料理酒の糖質の量は？
- 料理酒大さじ1「15g」の糖質の量は0.71gです。料理酒100gあたりの糖質の量は4.7gです。
- 料理酒のナトリウムの含有量はどのくらい？
- 料理酒大さじ1「15g」にはナトリウムが130.5mg含まれています。料理酒100gあたりのナトリウムは870mgです。
- 料理酒のモリブデンの含有量はどのくらい？
- 料理酒大さじ1「15g」にはモリブデンが0.3μg含まれています。料理酒100gあたりのモリブデンは2μgです。
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料理酒のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
料理酒:大さじ1 15gのカロリー「13kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング5分
- ジョギング3分
- 自転車2分
- なわとび2分
- ストレッチ6分
- 階段上り2分
- 掃除機5分
- お風呂掃除4分
- 水中ウォーキング4分
- 水泳2分
- エアロビクス3分
- 山を登る3分
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