料理酒:大さじ1 15gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 13kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 0.03g | 15~34g |
脂質 | 0g | 13~20g |
炭水化物 | 0.71g | 75~105g |
料理酒のカロリー | 88kcal 100g |
---|---|
13kcal 15g (大さじ1) | |
おすすめ度 | 1 |
腹持ち | 0.5 |
栄養 | 0.5 |
豊富な栄養素 | ナトリウム, モリブデン |
料理酒は、日本酒をベースに作られた調味料で、アルコール度数は10~15度が一般的。食品栄養成分表ではアルコール度数13.6%と発表されている。食材の臭みや雑味を消し、風味を良くする効果があり、煮物や炊き込みご飯などに使用される。
料理酒を使用すると、料理に深みやコクを与えることができ、食材を柔らかくする効果もある。肉や魚を煮物や炊き込みご飯に入れるときは、料理酒を使用すると、食材が柔らかく仕上がる。日本料理に欠かせない調味料。
アルコール: 13.6 容量%(100 g: 98.4 mL、100 mL: 101.6 g)
cooking sake,cooking rice wine
カロリー | |
おすすめ度 | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 82 (%) |
廃棄率 | 0 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 13kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 0.03g | 15~34g |
脂質 | 0g | 13~20g |
炭水化物 | 0.71g | 75~105g |
料理酒のカロリーは15g(大さじ1)で13kcalのカロリー。料理酒は100g換算で88kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は90.91g。炭水化物が多く0.71gでそのうち糖質が0.71g、たんぱく質が0.03g、脂質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではナトリウムとモリブデンの成分が多い。
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料理酒:15g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンB6 | 0mg | 0.35mg |
ナトリウム | 130.5mg | ~1000mg |
カリウム | 0.9mg | 833mg |
カルシウム | 0.3mg | 221mg |
マグネシウム | 0.3mg | 91.8mg |
リン | 0.6mg | 381mg |
マンガン | 0.01mg | 1.17mg |
クロム | 0.3μg | 10μg |
モリブデン | 0.3μg | 6.7μg |
食塩相当量 | 0.33g | ~2.5g |
料理酒:15g(大さじ1)あたりの脂肪酸
料理酒に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
料理酒:15g(大さじ1)あたりのアミノ酸
イソロイシン | 0.81mg | |
ロイシン | 1.5mg | |
リシン(リジン) | 0.95mg | |
含硫アミノ酸 | 0.6mg | |
芳香族アミノ酸 | 1.44mg | |
トレオニン(スレオニン) | 1.05mg | |
トリプトファン | 0.08mg | |
バリン | 1.37mg | |
ヒスチジン | 0.68mg | |
アルギニン | 1.46mg | |
アラニン | 2.25mg | |
アスパラギン酸 | 2.4mg | |
グルタミン酸 | 8.55mg | |
グリシン | 1.26mg | |
プロリン | 2.55mg | |
セリン | 1.5mg | |
アミノ酸合計 | 28.5mg | |
アンモニア | 0.99mg | |
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
概要 | 小匙(5cc)計量スプーンの料理酒 |
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重量 | 5g |
カロリー | 5kcal |
概要 | 大匙(15㏄)計量スプーンの料理酒 |
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重量 | 15g |
カロリー | 14kcal |
概要 | 計量カップ100㏄の料理酒 |
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概要 | 計量カップ100㏄(2分の1カップ)の料理酒 |
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重量 | 95g |
カロリー | 84kcal |
概要 | 計量カップ200㏄の料理酒 |
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概要 | 計量カップ200㏄(1カップ)の料理酒 |
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重量 | 196g |
カロリー | 173kcal |
概要 | 直径8.5㎝のおたま |
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概要 | おたま1杯分の料理酒 |
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重量 | 82g |
カロリー | 73kcal |
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料理酒:大さじ1 15gのカロリー「13kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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