カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

料理酒 (料理用酒/和酒)

料理酒のカロリー概要

料理酒のカロリー 88kcal 100g
13kcal 15g (大さじ1)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素ナトリウム, モリブデン

料理酒は、日本酒をベースに作られた調味料で、アルコール度数は10~15度が一般的。食品栄養成分表ではアルコール度数13.6%と発表されている。食材の臭みや雑味を消し、風味を良くする効果があり、煮物や炊き込みご飯などに使用される。
料理酒を使用すると、料理に深みやコクを与えることができ、食材を柔らかくする効果もある。肉や魚を煮物や炊き込みご飯に入れるときは、料理酒を使用すると、食材が柔らかく仕上がる。日本料理に欠かせない調味料。

アルコール: 13.6 容量%(100 g: 98.4 mL、100 mL: 101.6 g)

g13kcal

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料理酒の写真

料理酒

cooking sake,cooking rice wine

料理酒の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分82 (%)
廃棄率0 (%)

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料理酒:大さじ1 15gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー13kcal536~751kcal
タンパク質 0.03g 15~34g
脂質 0g 13~20g
炭水化物 0.71g 75~105g

【PFCバランス】

料理酒のカロリーは15g(大さじ1)で13kcalのカロリー。料理酒は100g換算で88kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は90.91g。炭水化物が多く0.71gでそのうち糖質が0.71g、たんぱく質が0.03g、脂質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではナトリウムとモリブデンの成分が多い。

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料理酒:15g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンB60mg0.35mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 130.5mg ~1000mg
カリウム 0.9mg 833mg
カルシウム 0.3mg 221mg
マグネシウム 0.3mg 91.8mg
リン 0.6mg 381mg
マンガン 0.01mg 1.17mg
クロム 0.3μg 10μg
モリブデン 0.3μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.33g ~2.5g

料理酒:15g(大さじ1)あたりの脂肪酸

料理酒に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。

料理酒:15g(大さじ1)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン0.81mg
ロイシン1.5mg
リシン(リジン)0.95mg
含硫アミノ酸0.6mg
芳香族アミノ酸1.44mg
トレオニン(スレオニン)1.05mg
トリプトファン0.08mg
バリン1.37mg
ヒスチジン0.68mg
アルギニン1.46mg
アラニン2.25mg
アスパラギン酸2.4mg
グルタミン酸8.55mg
グリシン1.26mg
プロリン2.55mg
セリン1.5mg
アミノ酸合計28.5mg
アンモニア0.99mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

写真でわかる「料理酒」の分量(大きさ・重さ)とそのカロリー

  • 料理酒 1
    概要 小匙(5cc)計量スプーンの料理酒
    重量 5g
    カロリー 4kcal
  • 料理酒 2
    概要 大匙(15㏄)計量スプーンの料理酒
    重量 15g
    カロリー 13kcal
  • 料理酒 3
    概要 計量カップ100㏄の料理酒
  • 料理酒 4
    概要 計量カップ100㏄(2分の1カップ)の料理酒
    重量 95g
    カロリー 84kcal
  • 料理酒 5
    概要 計量カップ200㏄の料理酒
  • 料理酒 6
    概要 計量カップ200㏄(1カップ)の料理酒
    重量 196g
    カロリー 172kcal
  • 料理酒 7
    概要 直径8.5㎝のおたま
  • 料理酒 8
    概要 おたま1杯分の料理酒
    重量 82g
    カロリー 72kcal

料理酒のカロリー・栄養FAQ

料理酒(大さじ1)のカロリーは?
料理酒(大さじ1「15g」)のカロリーは13kcalです。
料理酒100gあたりのカロリーは?
料理酒「100g」のカロリーは88kcalです。
料理酒(大さじ1あたり)の糖質量は?
料理酒(大さじ1「15g」)の糖質の量は0.71gです。

料理酒を追加してカロリー計算機へ移動する

g13kcal

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料理酒のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

料理酒:大さじ1 15gのカロリー「13kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング5分
  • ジョギング3分
  • 自転車2分
  • なわとび2分
  • ストレッチ6分
  • 階段上り2分
  • 掃除機5分
  • お風呂掃除4分
  • 水中ウォーキング4分
  • 水泳2分
  • エアロビクス3分
  • 山を登る3分

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