焼き鳥 (焼鳥/焼き鳥タレ/鶏もも串)

焼き鳥は、日本の屋台や居酒屋などで親しまれる人気のある料理です。鶏の部位によってカロリーに差があり、もも肉より胸肉のほうがカロリーが低い傾向があります。

焼き鳥はグリルや炭火で焼くため、余分な脂を落とすことができます。また、ねぎまのようにネギを挟むことで、野菜の食物繊維を摂取もできます。さらに、余分なタレを落としてから食べることで、カロリーオフもできます。

ご飯にのせる焼き鳥丼や焼き鳥弁当は、単品の焼き鳥よりも炭水化物の量とカロリーがアップするため、注意が必要です。

なお、北海道には、「焼き鳥」という言葉が豚バラ肉を焼いたものを含む広い範囲の料理を指す地域があります。北海道の一部地域では、焼き鳥といっても鶏肉ではなく、豚バラ肉を焼いたものが一般的です。

焼き鳥は外食したりテイクアウトが一般的ですが、BBQでも人気です。自宅の卓上で焼き鳥を焼くことのできる手軽な焼き鳥器も販売されていて、焼き鳥パーティにおすすめです。

カロリーSlismの栄養素グラフから焼き鳥の栄養を分析すると、ビタミンについてはビタミンKが最も多く、次いでナイアシン、ビタミンB6などの順に多く含まれています。ミネラル類についてはセレンが目安量を大きく上回っており、次いでモリブデン、亜鉛などの順に多く含まれています。その他の栄養素では、塩分が目安量の範囲内で含まれていますが、コレステロールについては目安量を上回っているため、摂取量に注意が必要です。