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ボルシチ (ウクライナ風ボルシチ)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

ボルシチのカロリー 55kcal 100g
215kcal 390.5g (一人前)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンB12, 亜鉛
ロシアを代表するスープレシピの一つであり、家庭料理の定番でもある。ボルシチはロシア全土の地域や各家庭によって数十通り以上の作り方が存在する。しかし、どの地域や家庭でもボルシチに欠かせない共通する食材としてビーツが挙げられる。
ビーツとはテーブルビートとも呼ばれ、ボルシチの深紅色を出すのには必須食材とされている。また、ボルシチに入る牛肉は圧力鍋があれば、時間短縮や簡単に柔らかくなる。圧力鍋がない場合でも普通の鍋で柔らかくなるまでじっくりと煮込めば柔らかくなるので心配ない。
ボルシチはレトルトでも販売されており、好みの味を追及するために食べ比べてみるのも良い。

g215kcal

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ボルシチ

ボルシチ

Borscht

ボルシチの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分90 (%)

ボルシチに使われる材料のカロリーと重量

牛肉かたロース 牛肉かたロース 58 g 140 kcal
水 233 g 0 kcal
ビート ビート 23 g 10 kcal
じゃがいも じゃがいも 18 g 14 kcal
セロリ セロリ 4 g 1 kcal
にんじん にんじん 6 g 3 kcal
たまねぎ たまねぎ 15 g 6 kcal
キャベツ キャベツ 12 g 3 kcal
トマト トマト 15 g 3 kcal
にんにく にんにく 0.7 g 1 kcal
塩 1.4 g 0 kcal
こしょう こしょう 0.1 g 1 kcal
バター バター 1.4 g 11 kcal
サラダ油 サラダ油 2.8 g 26 kcal
パセリ パセリ 0.1 g 1 kcal

ボルシチ:一人前 390.5gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー215kcal536~751kcal
タンパク質 11.6g (46.4kcal) 15~34g
脂質 14.14g (127.26kcal) 13~20g
炭水化物 8.94g (35.76kcal) 75~105g

【PFCバランス】

ボルシチのカロリーは390.5g(一人前)で215kcalのカロリー。ボルシチは100g換算で55kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は145.45g。脂質が多く14.14g、たんぱく質が11.6g、炭水化物が8.94gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12と亜鉛の成分が高い。糖質の量は7.22g。

ボルシチ:390.5g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA61.78μg221μgRE
ビタミンD0.23μg1.8μg
ビタミンE1.02mg2.2mg
ビタミンK19.29μg17μg
ビタミンB10.08mg0.32mg
ビタミンB20.16mg0.36mg
ナイアシン2.54mg3.48mgNE
ビタミンB60.27mg0.35mg
ビタミンB121.05μg0.8μg
葉酸51.59μg80μg
パントテン酸0.86mg1.5mg
ビオチン0.98μg17μg
ビタミンC17.1mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 596.1mg ~1000mg
カリウム 471.37mg 833mg
カルシウム 19.41mg 221mg
マグネシウム 24.09mg 91.8mg
リン 116.06mg 381mg
1.02mg 3.49mg
亜鉛 3.55mg 3mg
0.12mg 0.24mg
マンガン 0.12mg 1.17mg
ヨウ素 0.23μg 43.8μg
セレン 0.39μg 8.3μg
クロム 1.09μg 10μg
モリブデン 1.99μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.72g 5.7g~
食塩相当量1.52g ~2.5g

ボルシチ:390.5g(一人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和5.39g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和5.51g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.44g 3g~8.3g
脂肪酸 総量12.38g
n-3系 多価不飽和0.23g
n-6系 多価不飽和1.21g
18:1 オレイン酸5058.73mg
18:2 n-6 リノール酸1176.23mg
18:3 n-3 α-リノレン酸239.14mg
20:2 n-6 イコサジエン酸3.48mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸8.67mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸4.06mg
20:4 n-6 アラキドン酸14.88mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸2.89mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸2.3mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸14.49mg

ボルシチ:390.5g(一人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン20.93mg
ロイシン32.37mg
リシン(リジン)37.18mg
含硫アミノ酸19.02mg
芳香族アミノ酸44.28mg
トレオニン(スレオニン)23.2mg
トリプトファン8.47mg
バリン30.85mg
ヒスチジン14.96mg
アルギニン54.05mg
アラニン26.4mg
アスパラギン酸104.65mg
グルタミン酸176.58mg
グリシン22.49mg
プロリン22.41mg
セリン25.93mg
アミノ酸合計675.1mg
アンモニア31.67mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ボルシチ:一人前 390.5gのカロリー「215kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング81分
  • ジョギング49分
  • 自転車31分
  • なわとび25分
  • ストレッチ97分
  • 階段上り27分
  • 掃除機69分
  • お風呂掃除64分
  • 水中ウォーキング61分
  • 水泳31分
  • エアロビクス38分
  • 山を登る39分

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g215kcal

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