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ゴーヤチャンプルー (ゴーヤチャンプル)

ゴーヤチャンプルーのカロリー概要

ゴーヤチャンプルーのカロリー 139kcal 100g
226kcal 162g (深型小皿一皿)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素モリブデン, セレン

ゴーヤチャンプルーは、苦瓜(ゴーヤ)、豚バラ肉、木綿豆腐などが使用されます。

ゴーヤチャンプルーには、糖質が2.49グラム、食物繊維が1.59グラム、たんぱく質が11.89グラム含まれています。また、沖縄の郷土料理であるゴーヤチャンプルーには、ビタミンK、ビタミンC、葉酸、ビオチン、モリブデン、セレン、ナトリウムなどの栄養素も多く含まれています。

ゴーヤチャンプルーの作り方は、豆腐チャンプルーと一緒になることが多く、一般的な方法では苦瓜と豚肉やスパムの缶詰を組み合わせます。ゴーヤはワタを取り除いて薄く切り、塩を使って揉んだ後、10分ほど置いてから下茹ですると、苦味を抑えたゴーヤチャンプルーが作れます。醤油、出汁、めんつゆなどが味付けに使われることが一般的です。

ゴーヤチャンプルーは、ゴーヤの独特の苦みと豚肉の旨味が絶妙に絡み合った人気のある料理です。沖縄料理の代表的な一品であり、栄養価も豊富です。

ゴーヤで一番苦い部分は皮のボコボコしている部分です。色の濃いゴーヤやボコボコしている部分が小さなものは苦味が強いです。

g226kcal

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ゴーヤチャンプルーの写真

ゴーヤチャンプルー

Goya chanpuru

ゴーヤチャンプルーの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分76 (%)

ゴーヤチャンプルーに使われる材料のカロリーと重量

ゴーヤ ゴーヤ 50 g 8 kcal
豚肉 豚肉 30 g 110 kcal
木綿豆腐 木綿豆腐 45 g 33 kcal
しょうが しょうが 5 g 2 kcal
サラダ油 サラダ油 2 g 18 kcal
ごま油 ごま油 2 g 18 kcal
かつお節 かつお節 2 g 7 kcal
塩 2 g 0 kcal
こしょう こしょう 1 g 4 kcal
醤油 醤油 3 g 3 kcal
中華だし 中華だし 2 g 1 kcal
卵 18 g 26 kcal

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ゴーヤチャンプルー:深型小皿一皿 162gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー226kcal536~751kcal
タンパク質 12.1g 15~34g
脂質 18.84g 13~20g
炭水化物 3.99g 75~105g

【PFCバランス】

ゴーヤチャンプルーのカロリーは162g(深型小皿一皿)で226kcalのカロリー。ゴーヤチャンプルーは100g換算で139kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は57.55g。脂質が多く18.84g、たんぱく質が12.1g、炭水化物が3.99gでそのうち糖質が2.09gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとセレンの成分が多い。

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ゴーヤチャンプルー:162g(深型小皿一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA49.67μg221μgRE
ビタミンD0.96μg1.8μg
ビタミンE1.17mg2.2mg
ビタミンK30.67μg17μg
ビタミンB10.24mg0.32mg
ビタミンB20.18mg0.36mg
ナイアシン2.67mg3.48mgNE
ビタミンB60.16mg0.35mg
ビタミンB120.65μg0.8μg
葉酸52.46μg80μg
パントテン酸0.65mg1.5mg
ビオチン8.38μg17μg
ビタミンC38.41mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 999.39mg ~1000mg
カリウム 329.51mg 833mg
カルシウム 63.88mg 221mg
マグネシウム 45.31mg 91.8mg
リン 148.88mg 381mg
1.65mg 3.49mg
亜鉛 1.2mg 3mg
0.15mg 0.24mg
マンガン 0.52mg 1.17mg
ヨウ素 10.13μg 43.8μg
セレン 16.86μg 8.3μg
クロム 2.59μg 10μg
モリブデン 25.95μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.9g 5.7g~
食塩相当量2.54g ~2.5g

ゴーヤチャンプルー:162g(深型小皿一皿)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和5.86g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和7.37g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和4.18g 3g~8.3g
脂肪酸 総量17.43g
n-3系 多価不飽和0.37g
n-6系 多価不飽和3.81g
18:1 オレイン酸4602mg
18:2 n-6 リノール酸3670.34mg
18:3 n-3 α-リノレン酸338.64mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.23mg
20:2 n-6 イコサジエン酸41.44mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸14.61mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.11mg
20:4 n-6 アラキドン酸53.9mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸2.15mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸12.25mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸8.6mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸8.94mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸24.15mg

ゴーヤチャンプルー:162g(深型小皿一皿)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン570.79mg
ロイシン973.81mg
リシン(リジン)925.73mg
含硫アミノ酸444.27mg
芳香族アミノ酸1061.16mg
トレオニン(スレオニン)573.19mg
トリプトファン155.23mg
バリン652.41mg
ヒスチジン441.73mg
アルギニン864.25mg
アラニン684.21mg
アスパラギン酸1262.26mg
グルタミン酸1919.1mg
グリシン652.8mg
プロリン609.93mg
セリン688.08mg
アミノ酸合計12597.8mg
アンモニア208.15mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

ゴーヤチャンプルーのカロリー・栄養FAQ

ゴーヤチャンプルー(深型小皿一皿)のカロリーは?
ゴーヤチャンプルー(深型小皿一皿「162g」)のカロリーは226kcalです。
ゴーヤチャンプルー100gあたりのカロリーは?
ゴーヤチャンプルー「100g」のカロリーは139kcalです。
ゴーヤチャンプルー(深型小皿一皿あたり)の糖質量は?
ゴーヤチャンプルー(深型小皿一皿「162g」)の糖質の量は2.09gです。

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g226kcal

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ゴーヤチャンプルーのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

ゴーヤチャンプルー:深型小皿一皿 162gのカロリー「226kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング85分
  • ジョギング51分
  • 自転車32分
  • なわとび26分
  • ストレッチ102分
  • 階段上り29分
  • 掃除機73分
  • お風呂掃除67分
  • 水中ウォーキング64分
  • 水泳32分
  • エアロビクス39分
  • 山を登る41分

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