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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

ゴーヤチャンプルー (ゴーヤチャンプル)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

ゴーヤチャンプルーのカロリー 145kcal 100g
235kcal 162g (深型小皿一皿)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, ビタミンK
ゴーヤチャンプルーのカロリーは、一人前あたり235kcal。
苦瓜(ゴーヤ)・豚バラ肉・木綿豆腐などを使用するレシピのゴーヤチャンプルーのカロリー。

【ゴーヤチャンプルーの栄養】

・糖質(2.49グラム)
・食物繊維(1.59グラム)
・たんぱく質(11.89グラム)

豆腐チャンプルーと共に沖縄の有名な郷土料理「ゴーヤチャンプルー」には、ビタミンK・ビタミンC・葉酸・ビオチン・モリブデン。セレン・ナトリウムなどの栄養が多く含まれる。

「チャンプルー」は「混ぜ合わせる・ごちゃまぜ」等を意味し、豚肉や缶詰のスパムを加えるのが一般的なゴーヤチャンプルーの作り方。
苦味の素になるワタを取り除いたゴーヤを薄く切って塩で揉んだ後、10分ほど置いてから下茹でするのが、苦くないゴーヤチャンプルーを作るポイント。
醤油・出汁・めんつゆ等が、ゴーヤチャンプルーの味つけに使われる。

g235kcal

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ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

Goya chanpuru

ゴーヤチャンプルーの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分76 (%)

ゴーヤチャンプルーに使われる材料のカロリーと重量

ゴーヤ ゴーヤ 50 g 9 kcal
豚肉 豚肉 30 g 116 kcal
木綿豆腐 木綿豆腐 45 g 33 kcal
しょうが しょうが 5 g 2 kcal
サラダ油 サラダ油 2 g 19 kcal
ごま油 ごま油 2 g 19 kcal
かつお節 かつお節 2 g 8 kcal
塩 2 g 0 kcal
こしょう こしょう 1 g 4 kcal
醤油 醤油 3 g 3 kcal
中華だし 中華だし 2 g 1 kcal
卵 18 g 28 kcal

ゴーヤチャンプルー:深型小皿一皿 162gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー235kcal536~751kcal
タンパク質 11.89g (47.56kcal) 15~34g
脂質 18.31g (164.79kcal) 13~20g
炭水化物 4.08g (16.32kcal) 75~105g

【PFCバランス】

ゴーヤチャンプルーのカロリーは162g(深型小皿一皿)で235kcalのカロリー。ゴーヤチャンプルーは100g換算で145kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は55.17g。脂質が多く18.31g、たんぱく質が11.89g、炭水化物が4.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンKの成分が高い。糖質の量は2.49g。

ゴーヤチャンプルー:162g(深型小皿一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA38.57μg221μgRE
ビタミンD0.57μg1.8μg
ビタミンE1.15mg2.2mg
ビタミンK33.39μg17μg
ビタミンB10.24mg0.32mg
ビタミンB20.19mg0.36mg
ナイアシン2.61mg3.48mgNE
ビタミンB60.15mg0.35mg
ビタミンB120.58μg0.8μg
葉酸51.37μg80μg
パントテン酸0.75mg1.5mg
ビオチン7.32μg17μg
ビタミンC38.72mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 1000.3mg ~1000mg
カリウム 346mg 833mg
カルシウム 76.93mg 221mg
マグネシウム 33.79mg 91.8mg
リン 163.57mg 381mg
1.44mg 3.49mg
亜鉛 1.25mg 3mg
0.15mg 0.24mg
マンガン 0.47mg 1.17mg
ヨウ素 6.61μg 43.8μg
セレン 14.4μg 8.3μg
クロム 1.7μg 10μg
モリブデン 24.79μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.59g 5.7g~
食塩相当量2.53g ~2.5g

ゴーヤチャンプルー:162g(深型小皿一皿)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和5.27g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和7.06g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和4.11g 3g~8.3g
脂肪酸 総量16.46g
n-3系 多価不飽和0.36g
n-6系 多価不飽和3.76g
18:1 オレイン酸6747.71mg
18:2 n-6 リノール酸3624.44mg
18:3 n-3 α-リノレン酸322.56mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.23mg
20:2 n-6 イコサジエン酸50.98mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸11.49mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.11mg
20:4 n-6 アラキドン酸51.81mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1.98mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1.62mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.88mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.66mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸32.81mg

ゴーヤチャンプルー:162g(深型小皿一皿)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン334.9mg
ロイシン566.5mg
リシン(リジン)507.3mg
含硫アミノ酸272.19mg
芳香族アミノ酸637.6mg
トレオニン(スレオニン)309.4mg
トリプトファン96.02mg
バリン379.1mg
ヒスチジン258.41mg
アルギニン485.3mg
アラニン357.79mg
アスパラギン酸783.9mg
グルタミン酸1161.99mg
グリシン286.09mg
プロリン330.71mg
セリン401.91mg
アミノ酸合計7070mg
アンモニア122.29mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ゴーヤチャンプルー:深型小皿一皿 162gのカロリー「235kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング88分
  • ジョギング53分
  • 自転車33分
  • なわとび27分
  • ストレッチ106分
  • 階段上り30分
  • 掃除機76分
  • お風呂掃除70分
  • 水中ウォーキング66分
  • 水泳33分
  • エアロビクス41分
  • 山を登る42分

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g235kcal

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