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タルタルステーキ (タタールステーキ)

タルタルステーキのカロリー概要

タルタルステーキのカロリー 169kcal 100g
164kcal 97.2g (一皿)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素ビタミンB12, ビタミンD

牛ヒレ肉と玉葱を使用し、オリーブ油や塩こしょう等で味を調えるレシピで作る、タルタルステーキ。

タルタルステーキには、セレン・鉄・亜鉛・ビタミンB12・ビタミンK・ビオチンなどの栄養素が多く含まれる。
馬の生挽肉を小判型に整え、数種の薬味と卵黄をトッピングするタルタルステーキもあり、類似レシピには鮪のユッケ生ハムユッケがある。

g164kcal

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タルタルステーキの写真

タルタルステーキ

Steak tartare

タルタルステーキの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分69 (%)

タルタルステーキに使われる材料のカロリーと重量

牛ヒレ 牛ヒレ 50 g 62 kcal
ウスターソース ウスターソース 2 g 2 kcal
オリーブオイル オリーブオイル 4 g 36 kcal
塩 0.5 g 0 kcal
こしょう こしょう 0.2 g 1 kcal
玉ねぎ 玉ねぎ 15 g 5 kcal
レモン レモン 7.5 g 2 kcal
パセリ パセリ 1 g 0 kcal
卵黄 卵黄 17 g 57 kcal

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タルタルステーキ:一皿 97.2gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー164kcal536~751kcal
タンパク質 13.32g 15~34g
脂質 12.29g 13~20g
炭水化物 2.85g 75~105g

【PFCバランス】

タルタルステーキのカロリーは97.2g(一皿)で164kcalのカロリー。タルタルステーキは100g換算で169kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は47.34g。たんぱく質が多く13.32g、脂質が12.29g、炭水化物が2.85gでそのうち糖質が2.55gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が多い。

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タルタルステーキ:97.2g(一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA126.27μg221μgRE
ビタミンD2.24μg1.8μg
ビタミンE1.46mg2.2mg
ビタミンK17.83μg17μg
ビタミンB10.1mg0.32mg
ビタミンB20.2mg0.36mg
ナイアシン2.39mg3.48mgNE
ビタミンB60.27mg0.35mg
ビタミンB121.59μg0.8μg
葉酸33.89μg80μg
パントテン酸1.29mg1.5mg
ビオチン11.36μg17μg
ビタミンC6.5mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 293.12mg ~1000mg
カリウム 247.66mg 833mg
カルシウム 33.73mg 221mg
マグネシウム 17.05mg 91.8mg
リン 188.26mg 381mg
2.4mg 3.49mg
亜鉛 2.06mg 3.0mg
0.09mg 0.24mg
マンガン 0.06mg 1.17mg
ヨウ素 18.99μg 43.8μg
セレン 8.2μg 8.3μg
クロム 0.24μg 10μg
モリブデン 2.77μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

コレステロール235.15mg ~67mg
食物繊維 総量0.3g 5.7g~
食塩相当量0.74g ~2.5g

タルタルステーキ:97.2g(一皿)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和3.13g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和6.08g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.19g 3g~8.3g
脂肪酸 総量10.38g
n-3系 多価不飽和0.13g
n-6系 多価不飽和1.06g
18:1 オレイン酸1870.06mg
18:2 n-6 リノール酸905.59mg
18:3 n-3 α-リノレン酸63.11mg
20:2 n-6 イコサジエン酸8.63mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸13.59mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸2.5mg
20:4 n-6 アラキドン酸98.9mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸6.51mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸6.46mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸12.07mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸25.5mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸40.1mg

タルタルステーキ:97.2g(一皿)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン646.52mg
ロイシン1148.43mg
リシン(リジン)1214.55mg
含硫アミノ酸512.27mg
芳香族アミノ酸1102.02mg
トレオニン(スレオニン)650.88mg
トリプトファン161.92mg
バリン718.46mg
ヒスチジン467.24mg
アルギニン927.2mg
アラニン795.66mg
アスパラギン酸1332.3mg
グルタミン酸2145.7mg
グリシン549.48mg
プロリン566.34mg
セリン700.72mg
アミノ酸合計13427.8mg
アンモニア53.43mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

タルタルステーキのカロリー・栄養FAQ

タルタルステーキ(一皿)のカロリーは?
タルタルステーキ(一皿「97.2g」)のカロリーは164kcalです。
タルタルステーキ100gあたりのカロリーは?
タルタルステーキ「100g」のカロリーは169kcalです。
タルタルステーキ(一皿あたり)の糖質量は?
タルタルステーキ(一皿「97.2g」)の糖質の量は2.55gです。

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g164kcal

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タルタルステーキのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

タルタルステーキ:一皿 97.2gのカロリー「164kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング62分
  • ジョギング37分
  • 自転車23分
  • なわとび19分
  • ストレッチ74分
  • 階段上り21分
  • 掃除機53分
  • お風呂掃除49分
  • 水中ウォーキング46分
  • 水泳23分
  • エアロビクス29分
  • 山を登る30分

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