いちごクッキー (ストロベリークッキー/苺クッキー)

いちごクッキーは、甘酸っぱい風味と見た目の可愛らしさが特徴の焼き菓子です。生地に生のいちごを加えてしっとりと仕上げる方法のほか、いちごピューレを混ぜ込んで香りを引き立てる作り方もあります。食紅を加えてストロベリーカラーに色づけた生地にいちごジャムをのせて焼き上げるなど、アレンジの幅が広いお菓子です。

クッキーの表面にアイシングで模様を描いたり、チョコレートをコーティングしたりすると、見た目にも華やかになります。特に、いちごと相性の良いホワイトチョコレートをディップすると風味が引き立ち、バレンタインやプレゼントにも適しています。手作りする場合は、バターや砂糖の分量を調整することで、甘さやカロリーを自分好みに仕上げることができます。

初心者が手軽にいちごクッキーを作るには、ホットケーキミックスや市販のジャムを使う方法が便利です。材料を混ぜて焼くだけで簡単に作れるため、短時間でかわいいクッキーを楽しめます。また、焼き上がり後に冷ましてからラッピングすれば、贈り物としても長持ちします。

市販のいちごクッキーには、乾燥いちごやいちごパウダーを使ったタイプも多く、しっかりとした香りと甘みが楽しめます。自家製の場合は、生地の配合や焼き加減によって食感を調整でき、サクサクからしっとりまで好みに合わせて作ることができます。

カロリーSlismの栄養素グラフからいちごクッキーの栄養を分析すると、ビタミン類ではビタミンAが最も多く、目安量に対して10％程度の充足率です。次いでビタミンC、葉酸などが含まれています。ミネラル類ではモリブデンが最も多く、次いでセレンなどが含まれています。また、コレステロールと塩分は目安量に対して、それぞれ比較的少なめ、食物繊維は極めて少なめです。