シロップ (手作りシロップ/かき氷シロップ/白みつ/白蜜)

シロップのカロリーは、大さじ1杯あたり41kcal。
脂質もタンパク質も含まない炭水化物のシロップは高カロリーで、お菓子作りや料理の調味料としても役立つ液状の甘味料。
カロリーを抑えるために砂糖の量を少なめにして自家製シロップを作ると傷みやすくなる。シロップ（白蜜）の材料は、砂糖と水のみで防腐剤やアルコールといった添加物を含まないため、適切に保存し、早めに使い切るとよい。
シロップを入れる前に耐熱容器を煮沸消毒し、熱湯に対応不可の容器を使用する場合はアルコール消毒をした後、十分に乾かすこと。清潔で密閉性が高い蓋つきの瓶に入れて冷蔵庫で保存するのがシロップを長持ちさせるコツ。
ブルーベリーシロップ・黒蜜（黒糖のシロップ）など、果物や他の糖類を加えるシロップもある。