おろしポン酢 (大根おろしポン酢)

おろしポン酢のカロリーは、一食分あたり7kcal。
おろしポン酢のカロリーは低く食用油も含まれていないので、できるだけカロリーの摂取量を少なくしたいときに役立つ柑橘系のサッパリした調味料。
しかし、ヘルシーに思える大根おろしポン酢を味つけに用いるときは、水分を多く含んだ大根おろしとポン酢が混ざると味が薄くなるので、酸味と塩味を補うためにポン酢を大量にプラスしてカロリーアップする恐れがある。
ポン酢の熱量はそれほど高くないが、大根おろしの割合を多めにするとカロリーを抑えることができる。
大根おろしポン酢でサッパリ味の豚丼にしたり、鶏肉のから揚げや竜田揚げやトンカツなどの揚げ物と一緒に食べて油っぽさをやわらげたり、冷や奴や和え物や鍋のつけダレ、肉料理の餃子やシュウマイやステーキやしゃぶしゃぶ、焼いたり蒸したり茹でたりした魚介や野菜料理など、おろしポン酢は幅ひろく使えてハンバーグの和風ソースにも適している万能調味料。七味を加えたピリ辛おろしポン酢もおいしい。