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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

カツオハンバーグ (かつおハンバーグ/鰹ハンバーグ)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

カツオハンバーグのカロリー 194kcal 100g
344kcal 177.2g (1人前)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素セレン, ビタミンB12
カツオハンバーグのカロリーは、一人前あたり344kcal。
骨や皮を取り除いて下処理を済ませた生のカツオを包丁やフードプロセッサーで細かく刻み、臭み消しの薬味にショウガと大葉、つなぎのパン粉と生卵を混ぜあわせ、塩コショウや醤油で味を調え、俵型や平たい丸型など好みの形に成型してからフライパンで焼くと美味しいカツオハンバーグが完成する。
かつお(秋鰹)は、牛挽肉や豚の挽き肉よりもカロリーが低く、鶏ひき肉と鰹のカロリー差は1kcalと極僅かでカツオのエネルギー量のほうが低い。
水を切った豆腐をつなぎに加えてフワフワ食感に仕上げるレシピのカツオハンバーグは、鯵や鰯ハンバーグ等と並び、魚ハンバーグの中でも定番人気。柑橘系のおろしポン酢、青じそドレッシングや甘辛い照り焼きソースと鰹ハンバーグは相性が良い。

g344kcal

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カツオハンバーグ

カツオハンバーグ

Skipjack tuna Hamburg steak

カツオハンバーグの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分65 (%)

カツオハンバーグに使われる材料のカロリーと重量

秋鰹 秋鰹 100 g 165 kcal
ねぎ ねぎ 10 g 3 kcal
おろし生姜 おろし生姜 4 g 2 kcal
シソ シソ 2 g 1 kcal
パン粉 パン粉 6 g 23 kcal
塩 2 g 0 kcal
こしょう こしょう 0.2 g 1 kcal
卵 20 g 31 kcal
醤油 醤油 3 g 3 kcal
サラダ油 サラダ油 12 g 111 kcal
おろしポン酢 おろしポン酢 18 g 7 kcal

カツオハンバーグ:1人前 177.2gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー344kcal536~751kcal
タンパク質 29.1g (116.4kcal) 15~34g
脂質 20.73g (186.57kcal) 13~20g
炭水化物 6.98g (27.92kcal) 75~105g

【PFCバランス】

カツオハンバーグのカロリーは177.2g(1人前)で344kcalのカロリー。カツオハンバーグは100g換算で194kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は41.24g。たんぱく質が多く29.1g、脂質が20.73g、炭水化物が6.98gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビタミンB12の成分が高い。糖質の量は6.18g。

カツオハンバーグ:177.2g(1人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA67.87μg221μgRE
ビタミンD9.37μg1.8μg
ビタミンE1.97mg2.2mg
ビタミンK37.78μg17μg
ビタミンB10.12mg0.32mg
ビタミンB20.28mg0.36mg
ナイアシン18.38mg3.48mgNE
ビタミンB60.82mg0.35mg
ビタミンB128.81μg0.8μg
葉酸29.18μg80μg
パントテン酸0.99mg1.5mg
ビオチン11.66μg17μg
ビタミンC9.44mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 1213.25mg ~1000mg
カリウム 512.6mg 833mg
カルシウム 34.93mg 221mg
マグネシウム 52.27mg 91.8mg
リン 320.93mg 381mg
2.55mg 3.49mg
亜鉛 1.35mg 3mg
0.12mg 0.24mg
マンガン 0.25mg 1.17mg
ヨウ素 276.66μg 43.8μg
セレン 107.56μg 8.3μg
クロム 0.27μg 10μg
モリブデン 4.7μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.8g 5.7g~
食塩相当量3.08g ~2.5g

カツオハンバーグ:177.2g(1人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和3.51g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和7.14g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和7.18g 3g~8.3g
脂肪酸 総量17.84g
n-3系 多価不飽和2.43g
n-6系 多価不飽和4.73g
18:1 オレイン酸6408.24mg
18:2 n-6 リノール酸4515.04mg
18:3 n-3 α-リノレン酸871.61mg
18:3 n-6 γ-リノレン酸9.99mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸80.01mg
20:2 n-6 イコサジエン酸17.21mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸9mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸22.01mg
20:4 n-6 アラキドン酸114.05mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸400.12mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸12mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸3.79mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸56.63mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸40.05mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸994.66mg

カツオハンバーグ:177.2g(1人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン1148.86mg
ロイシン2040.79mg
リシン(リジン)2312.73mg
含硫アミノ酸1111.63mg
芳香族アミノ酸1974.11mg
トレオニン(スレオニン)1239.34mg
トリプトファン338.88mg
バリン1384.14mg
ヒスチジン2379.42mg
アルギニン1476.94mg
アラニン1570.81mg
アスパラギン酸2519.08mg
グルタミン酸3439.97mg
グリシン1205.76mg
プロリン930.8mg
セリン1089.23mg
アミノ酸合計25941.26mg
アンモニア395.09mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

カツオハンバーグ:1人前 177.2gのカロリー「344kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング129分
  • ジョギング78分
  • 自転車49分
  • なわとび39分
  • ストレッチ155分
  • 階段上り43分
  • 掃除機111分
  • お風呂掃除102分
  • 水中ウォーキング97分
  • 水泳49分
  • エアロビクス60分
  • 山を登る62分

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