さくらんぼアイス (チェリーアイス/サクランボのアイスクリーム)

さくらんぼアイスは比較的カロリーが高いため、間食やデザートとして楽しむ際は、作り方や分量に注意するとよいです。表示しているカロリーは、さくらんぼの果肉と砂糖、乳製品を組み合わせて作る一般的なアイスクリームの値です。自宅で手作りする場合は、砂糖の量や乳製品の種類を調整することで、甘さや口どけを好みに合わせられます。

さくらんぼの缶詰を使えば砂糖で煮詰める手間を省けますが、種を取り除き果肉を潰して甘みを加えずに混ぜることで、自然な甘酸っぱさのさくらんぼアイスを作れます。品種は南陽やアメリカンチェリーなど、好みのものを選ぶと味わいの違いを楽しめます。さらに、果肉の量や果汁の割合を変えることで、シャーベットのようにさっぱりとした食感や、濃厚なクリーム感のある食感に調整できます。

牛乳の代わりにヨーグルトを使えば、さくらんぼヨーグルトアイスとしても作れます。この場合、乳酸菌由来のわずかな酸味とさくらんぼの甘酸っぱさが組み合わさり、フルーツ感が強いデザートに仕上がります。トッピングとして刻んだチョコレートやナッツを加えたり、アイスクリームカップやワッフルコーンに盛り付けたりすると、見た目も華やかになり、食感や風味のバリエーションも楽しめます。市販品と比べて砂糖の量を調整できるので、甘さの好みに合わせたオリジナルデザートが作れます。

カロリーSlismの栄養素グラフからさくらんぼアイスの栄養を分析すると、ビタミン類ではビタミンDが一食あたりの目安量に対して大きく上回っており、極めて豊富に含まれていることが特徴的です。次いでビタミンA、ビタミンKなども含まれます。ミネラル類ではセレンが一食あたりの目安量に対して大きく上回っており、極めて豊富に含まれていることが特徴的です。次いでヨウ素、リンなども含まれます。また、コレステロールは目安量を大きく超えるため、摂りすぎに注意しましょう。食物繊維は目安量に対して極めて少なく、塩分は少なめの含有量です。さくらんぼアイスは、不足しやすい栄養素のビタミンD、ビタミンA、カルシウムを補うのに有効です。