しらすトースト (しらすパン/トーストしらす)

しらすトーストは、香ばしく焼き上げたトーストにしらす特有の豊かな旨味とほどよい塩気、海苔の磯の香りとバターやオリーブオイルのコクが重なり合う、素朴で親しみやすい和洋折衷トーストです。手軽に作れて朝食や軽食に重宝する一方、食パンの厚さや、合わせるバター、オリーブオイルなどの使用量によってカロリーが高めになりやすい特徴があります。しらす自体にしっかりとした塩味とうま味があるため、バターやオイルを控えめに塗っても風味豊かに仕上がり、美味しさを保ちながら手軽にカロリーを調整できます。

美味しく仕上げるコツは、具材の乗せ方と焼き加減にあります。食パンの上に刻み海苔を敷き、その上にオリーブオイルを軽く和えた釜揚げしらすを広げてオーブントースターで焼くことで、しらすが乾燥しすぎずふっくらとした食感に仕上がります。パンの縁がきつね色に色づくまで香ばしく焼き上げるのがポイントです。食パンの厚さを変えるほか、薄切りにしたフランスパン（バゲット）にのせて一口サイズのおつまみ風に仕立てるのもおすすめです。

トッピングや味付けのアレンジも多彩で、刻んだ大葉や小ねぎ、白ごま、粗挽き黒こしょう、少量の醤油をひと垂らしするなど、好みに合わせた薬味がよく合います。また、マヨネーズを合わせたり、チーズを加えたしらすトーストにアレンジするのも人気で、映画の食事シーンに登場した名物グルメとしても広く親しまれています。

カロリーSlismの栄養素グラフからしらすトーストの栄養を分析すると、ビタミンではビタミンB12が最も多く含まれており、次いでビタミンAやビタミンDなども含まれていますが、全体としては含有量が控えめなものが多い構成です。ミネラルではセレンが最も多く、次いでヨウ素などが含まれています。食物繊維は少なめで、塩分やコレステロールは適量の範囲に収まっています。しらすトーストはビタミンC、ビタミンB群、ビタミンD、鉄、亜鉛、カルシウムなどが不足しやすいため、野菜や果物、乳製品や豆類などを組み合わせることで栄養バランスを整えやすく、特にビタミンB12は豊富に含まれているため、不足しがちな栄養を補うのに有効です。

しらすトーストの重量とカロリーは、食パン1枚分（78g）が235kcal、食パン1/2枚分（41g）が123kcal、食パン1/4枚分（21g）が63kcalです。