ゴーヤの栄養（1本250gの可食部 213g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 32kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 2.13g | |
| ||
| 脂質 | 0.21g | |
| ||
| 炭水化物 | 8.31g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ゴーヤ (にがうり/苦瓜)
ゴーヤのカロリー概要
| ゴーヤのカロリー | 15kcal 100g |
|---|---|
| 32kcal 213g (1本250gの可食部) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンK, ビタミンC |
ゴーヤにはビタミンC、葉酸、ビタミンK、ビタミンE、モリブデン、カリウムなどの栄養が含まれています。独特の苦味を持つ野菜で、下処理として綿や種を取り除いて調理するのが一般的ですが、近年では綿や種を利用したサラダや和え物のレシピも紹介されています。
ゴーヤチャンプルー、ゴーヤチップス、ゴーヤの肉詰め、天ぷらなど、ゴーヤを使った料理は種類豊富です。
旬は夏で、特に初夏から盛夏にかけては新鮮でみずみずしいゴーヤが出回ります。この時期のゴーヤは水分を多く含み、苦味が比較的やわらかいため食べやすいのが特徴です。
ゴーヤの綿はほのかな甘味があり、捨てずに活用するのもおすすめです。細かく刻んで炒め物や和え物に加えると、果肉とは異なる柔らかい食感を楽しむことができます。
また、冷凍保存も可能で、薄切りにしてから冷凍すると長期間保存できます。凍ったまま調理できるため、下ごしらえの手間を省け、忙しいときにも便利です。
別名： つるれいし、ゴーヤ廃棄部位： 両端、わた及び種子硝酸イオン： Tr
ゴーヤの写真
Bitter gourd
ゴーヤの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 94 (%) |
| 廃棄率 | 15 (%) |
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ゴーヤのカロリーは213g(1本250gの可食部)で32kcal、100g換算では15kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は533.33gです。ゴーヤ213g(1本250gの可食部)の栄養は、炭水化物が多く8.31gでそのうち糖質が2.77g、たんぱく質が2.13g、脂質が0.21gです。ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が多いです。
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ゴーヤ:213g(1本250gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 36.21μg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンE | 1.7mg | |
| ||
| ビタミンK | 87.33μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.11mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.15mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.64mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.13mg | |
| ||
| 葉酸 | 153.36μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.79mg | |
| ||
| ビオチン | 1.07μg | |
| ||
| ビタミンC | 161.88mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 2.13mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 553.8mg | |
| ||
| カルシウム | 29.82mg | |
| ||
| マグネシウム | 29.82mg | |
| ||
| リン | 66.03mg | |
| ||
| 鉄 | 0.85mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.43mg | |
| ||
| 銅 | 0.11mg | |
| ||
| マンガン | 0.21mg | |
| ||
| ヨウ素 | 2.13μg | |
| ||
| クロム | 2.13μg | |
| ||
| モリブデン | 14.91μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 5.54g | |
|---|---|---|
| ||
ゴーヤ:213g(1本250gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.02g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.04g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.09g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.15g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.09g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 91.59mg | |
| ||
ゴーヤ:213g(1本250gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 72.42mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 117.15mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 129.93mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 46.86mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 164.01mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 80.94mg | |
| ||
| トリプトファン | 29.82mg | |
| ||
| バリン | 95.85mg | |
| ||
| ヒスチジン | 55.38mg | |
| ||
| アルギニン | 178.92mg | |
| ||
| アラニン | 80.94mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 159.75mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 213mg | |
| ||
| グリシン | 70.29mg | |
| ||
| プロリン | 72.42mg | |
| ||
| セリン | 93.72mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 1661.4mg | |
| ||
| アンモニア | 46.86mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「ゴーヤ」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | ゴーヤ |
|---|---|
| 重量 | 198g (食可部: 168g) |
| カロリー | 25kcal |
| 概要 | ゴーヤ |
|---|---|
| 重量 | 169g |
| カロリー | 25kcal |
| 概要 | ゴーヤ1/4 |
|---|---|
| 重量 | 43g |
| カロリー | 6kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 43g |
| カロリー | 6kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 1g |
| カロリー | 0kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 4g |
| カロリー | 1kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 15g |
| カロリー | 2kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 19g |
| カロリー | 3kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 23g |
| カロリー | 3kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 24g |
| カロリー | 4kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 31g |
| カロリー | 5kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 35g |
| カロリー | 5kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 39g |
| カロリー | 6kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 41g |
| カロリー | 6kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 43g |
| カロリー | 6kcal |
| 概要 | ゴーヤ3/4 |
|---|---|
| 重量 | 126g |
| カロリー | 19kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 43g |
| カロリー | 6kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 53g |
| カロリー | 8kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 61g |
| カロリー | 9kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 68g |
| カロリー | 10kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 71g |
| カロリー | 11kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 77g |
| カロリー | 12kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 82g |
| カロリー | 12kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 90g |
| カロリー | 14kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 92g |
| カロリー | 14kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 96g |
| カロリー | 14kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 99g |
| カロリー | 15kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 107g |
| カロリー | 16kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 112g |
| カロリー | 17kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 122g |
| カロリー | 18kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 137g |
| カロリー | 21kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 145g |
| カロリー | 22kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 157g |
| カロリー | 24kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 166g |
| カロリー | 25kcal |
| 概要 | ゴーヤ(スライス) |
|---|---|
| 重量 | 168g |
| カロリー | 25kcal |
| 概要 | ゴーヤ小鉢1 |
|---|---|
| 重量 | 70g |
| カロリー | 11kcal |
ゴーヤのカロリー・栄養FAQ
- ゴーヤのカロリーは？
- ゴーヤ1本250gの可食部「213g」のカロリーは32kcalです。ゴーヤ100gあたりのカロリーは15kcalです。
- ゴーヤの糖質の量は？
- ゴーヤ1本250gの可食部「213g」の糖質の量は2.77gです。ゴーヤ100gあたりの糖質の量は1.3gです。
- ゴーヤのビタミンKの含有量はどのくらい？
- ゴーヤ1本250gの可食部「213g」にはビタミンKが87.33μg含まれています。ゴーヤ100gあたりのビタミンKは41μgです。
- ゴーヤのビタミンCの含有量はどのくらい？
- ゴーヤ1本250gの可食部「213g」にはビタミンCが161.88mg含まれています。ゴーヤ100gあたりのビタミンCは76mgです。
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ゴーヤのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ゴーヤ:1本250gの可食部 213gのカロリー「32kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング12分
- ジョギング8分
- 自転車5分
- なわとび4分
- ストレッチ15分
- 階段上り4分
- 掃除機11分
- お風呂掃除10分
- 水中ウォーキング9分
- 水泳5分
- エアロビクス6分
- 山を登る6分
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