さんま:1尾150gの可食部 98gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 281kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 17.74g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 25.09g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 0.1g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
さんま (サンマ/秋刀魚/生さんま)
さんまのカロリー概要
| さんまのカロリー | 287kcal 100g |
|---|---|
| 281kcal 98g (1尾150gの可食部) | |
| おすすめ度 | 2.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ビタミンD |
秋刀魚（サンマ）は脂質が多く高カロリーの魚で、DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）といった脂が含まれている。
さんまには、ビタミンD・ビタミンE・ビタミンB12・ビタミンB6・ナイアシン・パントテン酸・ビオチン・セレン・ヨウ素・リン・銅・亜鉛・鉄・カリウム・マグネシウム等の栄養素が含まれる。 さんまの食べ方には、さんまの刺身・さんま塩焼き・蒲焼き・炊込みご飯・つみれ等がある。 イワシやサバと共にサンマの缶詰商品も人気。
一尾140gのサンマの可食部のみの重量で91g。
近年サンマの漁獲量が激変し、高級魚と呼んでもいいほど価格が高騰しているが、神経質な性質で養殖が難しい。刺身にする場合は鮮度がよいものを選ばなければいけない。
別名： さいら三枚におろしたもの（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
さんまの写真
Pacific saury
さんまの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 56 (%) |
| 廃棄率 | 35 (%) |
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さんまのカロリーは98g(1尾150gの可食部)で281kcalのカロリー。さんまは100g換算で287kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は27.87g。脂質が多く25.09g、たんぱく質が17.74g、炭水化物が0.1gでそのうち糖質が0.1gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が多い。
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さんま:98g(1尾150gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 15.68μg | 221μgRE |
 | ||
| ビタミンD | 15.68μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 1.67mg | 2.2mg |
| ||
| ビタミンK | 0.98μg | 17μg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.01mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.27mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 7.25mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.53mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 15.68μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 14.7μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.73mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 7.25μg | 17μg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 137.2mg | ～1000mg |
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| カリウム | 196mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 27.44mg | 221mg |
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| マグネシウム | 27.44mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 176.4mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 1.37mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.78mg | 3.0mg |
| ||
| 銅 | 0.12mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.02mg | 1.17mg |
| ||
| ヨウ素 | 21.56μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 31.36μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 1.96μg | 10μg |
| ||
| モリブデン | 0.98μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 66.64mg | ～67mg |
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| 食塩相当量 | 0.39g | ～2.5g |
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さんま:98g(1尾150gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 4.74g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 10.37g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 6.22g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 21.33g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 5.48g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.54g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 754.6mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 294mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 274.4mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 28.42mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 980mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 50.96mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 17.64mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 205.8mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 96.04mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 1470mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 76.44mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 12.74mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 303.8mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 38.22mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 2156mg | |
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さんま:98g(1尾150gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 842.8mg | |
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| ロイシン | 1470mg | |
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| リシン(リジン) | 1568mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 754.6mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 1372mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 901.6mg | |
| ||
| トリプトファン | 215.6mg | |
| ||
| バリン | 970.2mg | |
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| ヒスチジン | 1176mg | |
| ||
| アルギニン | 1176mg | |
| ||
| アラニン | 1078mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1764mg | |
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| グルタミン酸 | 2450mg | |
| ||
| グリシン | 1078mg | |
| ||
| プロリン | 754.6mg | |
| ||
| セリン | 842.8mg | |
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| アミノ酸合計 | 18620mg | |
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| アンモニア | 274.4mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
さんまのカロリー・栄養FAQ
- さんま(1尾150gの可食部)のカロリーは？
- さんま(1尾150gの可食部「98g」)のカロリーは281kcalです。
- さんま100gあたりのカロリーは？
- さんま「100g」のカロリーは287kcalです。
- さんま(1尾150gの可食部あたり)の糖質量は？
- さんま(1尾150gの可食部「98g」)の糖質の量は0.1gです。
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さんまのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
さんま:1尾150gの可食部 98gのカロリー「281kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング105分
- ジョギング63分
- 自転車40分
- なわとび32分
- ストレッチ126分
- 階段上り35分
- 掃除機90分
- お風呂掃除83分
- 水中ウォーキング79分
- 水泳40分
- エアロビクス49分
- 山を登る50分
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