カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

牛肉のたたき (牛のたたき)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

牛肉のたたきのカロリー 130kcal 100g
183kcal 141g (一皿)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ヨウ素, ビタミンB12
牛肉の塊の表面を強火でさっと炙り(あるいは炒め)、その薄切りを食する料理。基本的には牛の刺し身であり、そのためか醤油ベースのタレやソースが多い。
高知の郷土料理「カツオのたたき」に倣ったものだが、その調理に叩くというプロセスは存在しない。そのため、英語に直訳するとトンチンカンな意味となる。訳すならseared beefが一般的だが、最近ではtatakiで通ずることも少なくない。
使う部位は主にモモで、ヒレを使う場合もある。ローストビーフに似ているが、カツオをのたたき同様、中は生のため賞味期限は極めて短く、そのため食中毒には十分な注意が必要。
脂の少ない部位を使うため、一食当たり(約140g)のカロリーは180kcalと低めである。

g183kcal

追加せずトップへ

牛肉のたたき

牛肉のたたき

Seared beef

牛肉のたたきの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分75 (%)

牛肉のたたきに使われる材料のカロリーと重量

牛肉もも 牛肉もも 74.1 g 135 kcal
塩 0.2 g 0 kcal
サラダ油 サラダ油 3.2 g 30 kcal
あさつき あさつき 2 g 1 kcal
にんにく にんにく 0.5 g 1 kcal
しょうが しょうが 2 g 1 kcal
レモン レモン 45 g 12 kcal
クレソン クレソン 4 g 1 kcal
酢 4 g 1 kcal
醤油 醤油 4 g 3 kcal
昆布だし 昆布だし 2 g 1 kcal

牛肉のたたき:一皿 141gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー183kcal536~751kcal
タンパク質 16.41g (65.64kcal) 15~34g
脂質 10.43g (93.87kcal) 13~20g
炭水化物 5.23g (20.92kcal) 75~105g

【PFCバランス】

牛肉のたたきのカロリーは141g(一皿)で183kcalのカロリー。牛肉のたたきは100g換算で130kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は61.54g。たんぱく質が多く16.41g、脂質が10.43g、炭水化物が5.23gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とビタミンB12の成分が高い。

牛肉のたたき:141g(一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA15.34μg221μgRE
ビタミンD0.16μg1.8μg
ビタミンE0.92mg2.2mg
ビタミンK17.75μg17μg
ビタミンB10.08mg0.32mg
ビタミンB20.18mg0.36mg
ナイアシン4.15mg3.48mgNE
ビタミンB60.42mg0.35mg
ビタミンB121.18μg0.8μg
葉酸26.66μg80μg
パントテン酸0.73mg1.5mg
ビオチン0.68μg17μg
ビタミンC24.89mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 342.14mg ~1000mg
カリウム 343.55mg 833mg
カルシウム 12.56mg 221mg
マグネシウム 24.91mg 91.8mg
リン 149.28mg 381mg
0.92mg 3.49mg
亜鉛 3.16mg 3mg
0.07mg 0.24mg
マンガン 0.13mg 1.17mg
ヨウ素 164.12μg 43.8μg
セレン 0.55μg 8.3μg
クロム 0.23μg 10μg
モリブデン 2.96μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.24g 5.7g~
食塩相当量0.85g ~2.5g

牛肉のたたき:141g(一皿)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和3.03g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和4.39g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.54g 3g~8.3g
脂肪酸 総量8.93g
n-3系 多価不飽和0.25g
n-6系 多価不飽和1.25g
18:1 オレイン酸3950.02mg
18:2 n-6 リノール酸1232.23mg
18:3 n-3 α-リノレン酸250.92mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2.21mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸6.67mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸2.96mg
20:4 n-6 アラキドン酸17.05mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸2.96mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1.48mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸10.36mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0.73mg

牛肉のたたき:141g(一皿)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン15.35mg
ロイシン23mg
リシン(リジン)17.91mg
含硫アミノ酸6.6mg
芳香族アミノ酸18.15mg
トレオニン(スレオニン)12.65mg
トリプトファン1mg
バリン16.85mg
ヒスチジン7.21mg
アルギニン14.04mg
アラニン17.46mg
アスパラギン酸33.21mg
グルタミン酸68.7mg
グリシン13.16mg
プロリン20.47mg
セリン15.59mg
アミノ酸合計301.01mg
アンモニア9.95mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

牛肉のたたき:一皿 141gのカロリー「183kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング69分
  • ジョギング42分
  • 自転車26分
  • なわとび21分
  • ストレッチ83分
  • 階段上り23分
  • 掃除機59分
  • お風呂掃除54分
  • 水中ウォーキング52分
  • 水泳26分
  • エアロビクス32分
  • 山を登る33分

牛肉のたたきを追加してカロリー計算機へ移動する

g183kcal

追加せずトップへ

ユーザが評価した牛肉のたたきの評価

まだユーザの口コミはありません。

Twitterアカウントを利用してこの食品の栄養バランスや食材としての評価をクチコミすることができます。

カロリー計算[カロリーSlism]