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炒りごま (いりごま/炒りゴマ)

食品

豆・種実

食品分析数値

炒りごまのカロリー	599kcal 100g 42kcal 7g (大さじ1)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素	銅, カルシウム

炒りごまのカロリー。

・1カップ（95グラム）/570kcal
・大さじ1杯（7グラム）/42kcal
・小さじ1杯（2.5グラム）/15kcal
・100グラム/599kcal

収穫後の生ごまを洗浄した「洗い胡麻」を炒って乾燥させた「いりごま」は、少量でもカロリーが高い。
煎ることで風味が増し、いりごまを擂り潰したものが「すりゴマ」。炒りごま器によって生ごまを焙煎することができ、他にも遠赤焙煎や直火焙煎などの方法がある。
煎ることで風味が増した炒り胡麻は、お粥やチラシ寿司といった料理に合う。

1カップ：95g、小さじ1：2.5g / (トリアシルグリセロール当量)未同定脂肪酸(3mg)を含まない

炒りごま

Toasted sesame seeds

炒りごまの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分	1 (%)
廃棄率	0 (%)

炒りごま:大さじ1 7gの栄養成分

一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

（一食あたりの目安）

エネルギー	42kcal	536～751kcal

タンパク質	1.42g (5.68kcal)	15～34g

脂質	3.79g (34.11kcal)	13～20g

炭水化物	1.3g (5.2kcal)	75～105g

【PFCバランス】

炒りごまのカロリーは7g(大さじ1)で42kcalのカロリー。炒りごまは100g換算で599kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は13.36g。脂質が多く3.79g、たんぱく質が1.42g、炭水化物が1.3gとなっており、ビタミン・ミネラルでは銅とカルシウムの成分が高い。糖質の量は0.42g。

主要成分
脂肪酸
アミノ酸

炒りごま:7g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

（一食あたりの目安）

ビタミンA	0.07μg	221μgRE

ビタミンE	0.01mg	2.2mg

ビタミンK	0.84μg	17μg

ビタミンB1	0.03mg	0.32mg

ビタミンB2	0.02mg	0.36mg

ナイアシン	0.37mg	3.48mgNE

ビタミンB6	0.04mg	0.35mg

葉酸	10.5μg	80μg

パントテン酸	0.04mg	1.5mg

【ミネラル】

（一食あたりの目安）

ナトリウム	0.14mg	～1000mg

カリウム	28.7mg	833mg

カルシウム	84mg	221mg

マグネシウム	25.2mg	91.8mg

リン	39.2mg	381mg

鉄	0.69mg	3.49mg

亜鉛	0.41mg	3mg

銅	0.12mg	0.24mg

マンガン	0.18mg	1.17mg

【その他】

（一食あたりの目安）

食物繊維総量	0.88g	5.7g～

炒りごま:7g(大さじ1)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

（一食あたりの目安）

脂肪酸飽和	0.55g	3g～4.7g

脂肪酸一価不飽和	1.38g	～6.2g

脂肪酸多価不飽和	1.64g	3g～8.3g

脂肪酸総量	3.57g

n-3系多価不飽和	0.01g

n-6系多価不飽和	1.63g

18:1 オレイン酸	1400mg

18:2 n-6 リノール酸	1610mg

18:3 n-3 α－リノレン酸	10.5mg