高菜の栄養（1束300gの可食部 276g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 58kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 4.97g | |
| ||
| 脂質 | 0.55g | |
| ||
| 炭水化物 | 11.59g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
高菜 (たかな)
高菜のカロリー概要
| 高菜のカロリー | 21kcal 100g |
|---|---|
| 58kcal 276g (1束300gの可食部) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンK, 葉酸 |
高菜はからし菜の一種で、葉や茎に独特の辛味がある葉物野菜です。タンパク質・炭水化物・脂質の順で構成されており、ビタミン、葉酸、カリウム、カルシウム、鉄、モリブデンなどの栄養も含まれています。
高菜の油炒めや高菜漬け、高菜チャーハン、高菜ピラフなど、炒め物やご飯ものとの相性が良く幅広い料理に使われます。葉肉が厚くみずみずしいものや、色味が濃いものを選ぶと調理しやすいです。
高菜は九州地方を中心に親しまれており、特に熊本県や福岡県では高菜漬けが名産品として知られています。地域によって漬け方や味付けが異なり、産地ごとの風味の違いを楽しめます。塩や唐辛子を加えて漬け込む方法が一般的で、漬物にすると保存性が高まり、冷蔵庫で数週間程度は日持ちします。
新鮮な高菜を選ぶ際は、葉の色が鮮やかな緑色で、表面に張りやみずみずしさがあるものが適しています。しなびた葉や傷があるものは避けると、食感や風味をより良く味わえます。調理前には泥や土をしっかり洗い落とし、葉と茎を用途に合わせて切り分けると扱いやすくなります。
廃棄部位： 株元硝酸イオン： 0.2 g
高菜の写真
Takana
高菜の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 93 (%) |
| 廃棄率 | 8 (%) |
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高菜のカロリーは276g(1束300gの可食部)で58kcal、100g換算では21kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は380.95gです。高菜276g(1束300gの可食部)の栄養は、炭水化物が多く11.59gでそのうち糖質が4.69g、たんぱく質が4.97g、脂質が0.55gです。ビタミン・ミネラルではビタミンKと葉酸の成分が多いです。
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高菜:276g(1束300gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 524.4μg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンE | 2.21mg | |
| ||
| ビタミンK | 331.2μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.17mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.28mg | |
| ||
| ナイアシン | 1.1mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.44mg | |
| ||
| 葉酸 | 496.8μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.75mg | |
| ||
| ビオチン | 5.8μg | |
| ||
| ビタミンC | 190.44mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 118.68mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 828mg | |
| ||
| カルシウム | 240.12mg | |
| ||
| マグネシウム | 44.16mg | |
| ||
| リン | 96.6mg | |
| ||
| 鉄 | 4.69mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.83mg | |
| ||
| 銅 | 0.11mg | |
| ||
| マンガン | 0.66mg | |
| ||
| ヨウ素 | 5.52μg | |
| ||
| クロム | 11.04μg | |
| ||
| モリブデン | 11.04μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 6.9g | |
|---|---|---|
| ||
| 食塩相当量 | 0.28g | |
| ||
高菜:276g(1束300gの可食部)あたりの脂肪酸
高菜に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
高菜:276g(1束300gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 195.96mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 358.8mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 331.2mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 140.76mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 414mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 240.12mg | |
| ||
| トリプトファン | 88.32mg | |
| ||
| バリン | 276mg | |
| ||
| ヒスチジン | 115.92mg | |
| ||
| アルギニン | 303.6mg | |
| ||
| アラニン | 303.6mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 496.8mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 772.8mg | |
| ||
| グリシン | 240.12mg | |
| ||
| プロリン | 229.08mg | |
| ||
| セリン | 242.88mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 4692mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
高菜のカロリー・栄養FAQ
- 高菜のカロリーは？
- 高菜1束300gの可食部「276g」のカロリーは58kcalです。高菜100gあたりのカロリーは21kcalです。
- 高菜の糖質の量は？
- 高菜1束300gの可食部「276g」の糖質の量は4.69gです。高菜100gあたりの糖質の量は1.7gです。
- 高菜のビタミンKの含有量はどのくらい？
- 高菜1束300gの可食部「276g」にはビタミンKが331.2μg含まれています。高菜100gあたりのビタミンKは120μgです。
- 高菜の葉酸の含有量はどのくらい？
- 高菜1束300gの可食部「276g」には葉酸が496.8μg含まれています。高菜100gあたりの葉酸は180μgです。
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高菜のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
高菜:1束300gの可食部 276gのカロリー「58kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング22分
- ジョギング13分
- 自転車9分
- なわとび7分
- ストレッチ26分
- 階段上り8分
- 掃除機19分
- お風呂掃除18分
- 水中ウォーキング17分
- 水泳9分
- エアロビクス10分
- 山を登る11分
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