柚子:1個120gの果汁 30gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 9kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 0.15g | |
| ||
| 脂質 | 0.03g | |
| ||
| 炭水化物 | 2.1g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
柚子 (ゆず/ユズ) ＜果汁＞
柚子のカロリー概要
| 柚子のカロリー | 30kcal 100g |
|---|---|
| 9kcal 30g (1個120gの果汁) | |
| おすすめ度 | 4.5 |
| 腹持ち | 0.5 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンC, カリウム |
ゆずは日本での生産・消費が最も多い柑橘類です。柚子の香りはユズノン、リモネン、シトラールによるもので、この香りを引き立たせるためには皮に含まれる成分をうまく活用する必要があります。
香りを最大限に引き出すために、「南半球しぼり」という方法が有効です。これは、ゆずを切り口を上にして絞る方法で、香り成分がより強く引き立ちます。
ゆずの皮には香りの元となる成分が多く含まれているため、料理に使う際も皮を活用することが一般的です。
柚子の果汁や皮は、和食だけでなく洋食やドリンクにも幅広く利用されています。例えば、柚子の果汁はドレッシングやソースに加えると、料理に爽やかな風味を与えます。また、冬の時期には「柚子湯」としてお風呂に入れる風習もあり、香りを楽しむ用途としても人気です。
さらに、柚子は料理だけでなく、ジャムやスイーツの材料としても使われ、特に柚子茶や柚子ゼリーは冬の季節に人気があります。
全果に対する果汁分： 25 %
柚子の写真
Yuzu
柚子の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 92 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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柚子のカロリーは30g(1個120gの果汁)で9kcal、100g換算では30kcal。80kcalあたりのグラム目安量は266.67g。柚子30g(1個120gの果汁)の栄養は、炭水化物が多く2.1gでそのうち糖質が1.98g、たんぱく質が0.15g、脂質が0.03gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンCとカリウムの成分が多い。
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柚子:30g(1個120gの果汁)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 0.3μg | |
 | ||
| ビタミンE | 0.06mg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.02mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.01mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.06mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.01mg | |
| ||
| 葉酸 | 3.3μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.09mg | |
| ||
| ビタミンC | 12mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 0.3mg | |
| ||
| カリウム | 63mg | |
| ||
| カルシウム | 6mg | |
| ||
| マグネシウム | 3.3mg | |
| ||
| リン | 3.3mg | |
| ||
| 鉄 | 0.03mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.03mg | |
| ||
| 銅 | 0.01mg | |
| ||
| マンガン | 0.03mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.12g | |
| ||
柚子:30g(1個120gの果汁)あたりの脂肪酸
柚子に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
柚子:30g(1個120gの果汁)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 2.16mg | |
| ||
| ロイシン | 3.3mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 3.6mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 2.46mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 4.2mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 2.58mg | |
| ||
| トリプトファン | 0.75mg | |
| ||
| バリン | 3.3mg | |
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| ヒスチジン | 1.35mg | |
| ||
| アルギニン | 3.3mg | |
| ||
| アラニン | 7.5mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 45mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 18mg | |
| ||
| グリシン | 3mg | |
| ||
| プロリン | 11.7mg | |
| ||
| セリン | 13.5mg | |
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| アミノ酸合計 | 126mg | |
| ||
| アンモニア | 8.7mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
柚子のカロリー・栄養FAQ
- 柚子のカロリーは？
- 柚子1個120gの果汁「30g」のカロリーは9kcalです。柚子100gあたりのカロリーは30kcalです。
- 柚子の糖質の量は？
- 柚子1個120gの果汁「30g」の糖質の量は1.98gです。柚子100gあたりの糖質の量は6.6gです。
- 柚子のビタミンCの含有量はどのくらい？
- 柚子1個120gの果汁「30g」にはビタミンCが12mg含まれています。柚子100gあたりのビタミンCは40mgです。
- 柚子のカリウムの含有量はどのくらい？
- 柚子1個120gの果汁「30g」にはカリウムが63mg含まれています。柚子100gあたりのカリウムは210mgです。
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柚子のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
柚子:1個120gの果汁 30gのカロリー「9kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング4分
- ジョギング3分
- 自転車2分
- なわとび2分
- ストレッチ5分
- 階段上り2分
- 掃除機3分
- お風呂掃除3分
- 水中ウォーキング3分
- 水泳2分
- エアロビクス2分
- 山を登る2分
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