パルメザン:大さじ1杯 6gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 27kcal | |
タンパク質 | 2.64g | |
脂質 | 1.85g | |
炭水化物 | 0.11g | |
パルメザンのカロリー | 445kcal 100g |
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27kcal 6g (大さじ1杯) | |
おすすめ度 | 3.5 |
腹持ち | 2.5 |
栄養 | 4 |
豊富な栄養素 | カルシウム, ビタミンB12 |
すりおろして粉末状に加工されるパルメザンチーズ。
ナチュラルチーズであるパルメザンチーズは、超硬質のハードタイプでミートソーススパゲティやカルボナーラなどのパスタ、グラタン、ドリアなどの濃厚な料理と相性が良いです。
パルメザンチーズは冷蔵庫に保管すると、温度差で結露が生じて固まりやすくなります。そのため、常温保存して早めに使うか、しっかりと密閉して冷凍保存することもできます。
パルメザンチーズは製造過程で長期間熟成されるため、水分含有量が非常に少ないのが特徴です。このため、保存状態が良ければ数年間品質を保つことが可能です。また、グラナ・パダーノと呼ばれる類似のチーズがあり、こちらはパルメザンチーズよりも比較的マイルドな味わいが特徴で、熟成期間も短めです。
粉末状
Parmesan
カロリー | |
おすすめ度 | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 15 (%) |
廃棄率 | 0 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 27kcal | |
タンパク質 | 2.64g | |
脂質 | 1.85g | |
炭水化物 | 0.11g | |
パルメザンのカロリーは6g(大さじ1杯)で27kcalのカロリー。パルメザンは100g換算で445kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は17.98g。たんぱく質が多く2.64g、脂質が1.85g、炭水化物が0.11gでそのうち糖質が0.11gとなっており、ビタミン・ミネラルではカルシウムとビタミンB12の成分が多い。
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パルメザン:6g(大さじ1杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンA | 14.4μg | |
ビタミンD | 0.01μg | |
ビタミンE | 0.05mg | |
ビタミンK | 0.9μg | |
ビタミンB1 | 0mg | |
ビタミンB2 | 0.04mg | |
ナイアシン | 0.01mg | |
ビタミンB6 | 0mg | |
ビタミンB12 | 0.15μg | |
葉酸 | 0.6μg | |
パントテン酸 | 0.03mg | |
ナトリウム | 90mg | |
カリウム | 7.2mg | |
カルシウム | 78mg | |
マグネシウム | 3.3mg | |
リン | 51mg | |
鉄 | 0.02mg | |
亜鉛 | 0.44mg | |
銅 | 0.01mg | |
コレステロール | 5.76mg | |
食塩相当量 | 0.23g | |
パルメザン:6g(大さじ1杯)あたりの脂肪酸
脂肪酸 飽和 | 1.09g | |
脂肪酸 一価不飽和 | 0.43g | |
脂肪酸 多価不飽和 | 0.06g | |
脂肪酸 総量 | 1.57g | |
n-3系 多価不飽和 | 0.02g | |
n-6系 多価不飽和 | 0.04g | |
18:2 n-6 リノール酸 | 36mg | |
18:3 n-3 α-リノレン酸 | 12.6mg | |
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 0.36mg | |
20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.3mg | |
20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 1.38mg | |
20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.78mg | |
20:4 n-6 アラキドン酸 | 2.22mg | |
20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 1.2mg | |
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 1.8mg | |
パルメザン:6g(大さじ1杯)あたりのアミノ酸
イソロイシン | 138mg | |
ロイシン | 258mg | |
リシン(リジン) | 204mg | |
含硫アミノ酸 | 78mg | |
芳香族アミノ酸 | 300mg | |
トレオニン(スレオニン) | 102mg | |
トリプトファン | 35.4mg | |
バリン | 174mg | |
ヒスチジン | 72mg | |
アルギニン | 108mg | |
アラニン | 78mg | |
アスパラギン酸 | 186mg | |
グルタミン酸 | 594mg | |
グリシン | 52.2mg | |
プロリン | 318mg | |
セリン | 156mg | |
アミノ酸合計 | 2880mg | |
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
概要 | 小さじ1/2杯のパルメザン |
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重量 | 1g |
カロリー | 4kcal |
概要 | 小さじ1杯のパルメザン |
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重量 | 2g |
カロリー | 9kcal |
概要 | 大さじ1杯のパルメザン |
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重量 | 6g |
カロリー | 27kcal |
概要 | 計量カップに入れた大さじ1杯分のパルメザン |
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重量 | 6g |
カロリー | 27kcal |
概要 | 横から見た大匙1杯のパルメザン |
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重量 | 6g |
カロリー | 27kcal |
概要 | 計量カップに入れた10gのパルメザン |
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重量 | 10g |
カロリー | 45kcal |
概要 | 皿に広げた10gのパルメザン |
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重量 | 10g |
カロリー | 45kcal |
概要 | 横から見た1/2カップ程(約100cc)のパルメザン |
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重量 | 50g |
カロリー | 223kcal |
概要 | 1/2カップ程(約100cc)のパルメザン |
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重量 | 50g |
カロリー | 223kcal |
概要 | 横から見た1カップ程(約200cc)のパルメザン |
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重量 | 100g |
カロリー | 445kcal |
概要 | 1カップ程(約200cc)のパルメザン |
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重量 | 100g |
カロリー | 445kcal |
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パルメザン:大さじ1杯 6gのカロリー「27kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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