マスタード:大さじ1 18gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 32kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 0.86g | |
| ||
| 脂質 | 1.91g | |
| ||
| 炭水化物 | 2.36g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
マスタード (練りマスタード)
マスタードのカロリー概要
| マスタードのカロリー | 175kcal 100g |
|---|---|
| 32kcal 18g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 2 |
| 腹持ち | 1 |
| 栄養 | 1 |
| 豊富な栄養素 | セレン, モリブデン |
洋辛子に黒カラシや他の調味料を加えて作るものとして、フレンチマスタードがあります。
マスタードにはビオチン、ビタミンE、ビタミンB1、セレン、ナトリウム、モリブデン、マグネシウムなどの栄養が含まれています。 粒入りマスタードや蜂蜜入りのハニーマスタードなど、マスタードにはさまざまな種類があります。ソーセージやサンドイッチといった料理と相性が良い調味料です。
マスタードはサラダドレッシングやソースのベースとしても活用されています。特に、ディジョンマスタードを使用したドレッシングはフランス料理で定番です。
また、マスタードは肉料理の下味として使うと、風味を豊かにするだけでなく、食材の臭みを抑える効果が期待できます。
さらに、マスタードは熱に強いため、オーブン料理やグリル料理にも適しています。例えば、鶏肉や魚にマスタードを塗って焼くと、香ばしい風味とコクを楽しめます。
別名： フレンチマスタード
マスタードの写真
Prepared mustard
マスタードの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 66 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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マスタードのカロリーは18g(大さじ1)で32kcal、100g換算では175kcal。80kcalあたりのグラム目安量は45.71g。マスタード18g(大さじ1)の栄養は、炭水化物が多く2.36gでそのうち糖質が2.36g、脂質が1.91g、たんぱく質が0.86gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとモリブデンの成分が多い。
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マスタード:18g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 0.72μg | |
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| ビタミンE | 0.22mg | |
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| ビタミンK | 1.08μg | |
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| ビタミンB1 | 0.03mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.01mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.2mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.02mg | |
| ||
| 葉酸 | 2.52μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.05mg | |
| ||
| ビオチン | 4.5μg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 216mg | |
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| カリウム | 30.6mg | |
| ||
| カルシウム | 12.78mg | |
| ||
| マグネシウム | 10.8mg | |
| ||
| リン | 25.2mg | |
| ||
| 鉄 | 0.32mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.14mg | |
| ||
| 銅 | 0.02mg | |
| ||
| マンガン | 0.07mg | |
| ||
| セレン | 12.6μg | |
| ||
| クロム | 0.72μg | |
| ||
| モリブデン | 2.7μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食塩相当量 | 0.54g | |
| ||
マスタード:18g(大さじ1)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.1g | |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.19g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.53g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 1.82g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.2g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.32g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 306mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 198mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 13.14mg | |
| ||
マスタード:18g(大さじ1)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 34.2mg | |
| ||
| ロイシン | 66.6mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 61.2mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 34.2mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 68.4mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 37.8mg | |
| ||
| トリプトファン | 2.16mg | |
| ||
| バリン | 43.2mg | |
| ||
| ヒスチジン | 27mg | |
| ||
| アルギニン | 57.6mg | |
| ||
| アラニン | 37.8mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 90mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 167.4mg | |
| ||
| グリシン | 52.2mg | |
| ||
| プロリン | 82.8mg | |
| ||
| セリン | 46.8mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 918mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「マスタード」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 小さじ1/2杯のマスタード |
|---|---|
| 重量 | 3g |
| カロリー | 5kcal |
| 概要 | 小さじ1杯のマスタード |
|---|---|
| 重量 | 6g |
| カロリー | 11kcal |
| 概要 | 大さじ1杯のマスタード |
|---|---|
| 重量 | 18g |
| カロリー | 32kcal |
マスタードのカロリー・栄養FAQ
- マスタードのカロリーは？
- マスタード大さじ1「18g」のカロリーは32kcalです。マスタード100gあたりのカロリーは175kcalです。
- マスタードの糖質の量は？
- マスタード大さじ1「18g」の糖質の量は2.36gです。マスタード100gあたりの糖質の量は13.1gです。
- マスタードのセレンの含有量はどのくらい？
- マスタード大さじ1「18g」にはセレンが12.6μg含まれています。マスタード100gあたりのセレンは70μgです。
- マスタードのモリブデンの含有量はどのくらい？
- マスタード大さじ1「18g」にはモリブデンが2.7μg含まれています。マスタード100gあたりのモリブデンは15μgです。
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マスタードのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
マスタード:大さじ1 18gのカロリー「32kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング12分
- ジョギング8分
- 自転車5分
- なわとび4分
- ストレッチ15分
- 階段上り4分
- 掃除機11分
- お風呂掃除10分
- 水中ウォーキング9分
- 水泳5分
- エアロビクス6分
- 山を登る6分
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