焼きなす:茄子S1本分 83gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 22kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 2g | |
| ||
| 脂質 | 0.13g | |
| ||
| 炭水化物 | 4.57g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
焼きなす (焼きナス/焼茄子)
焼きなすのカロリー概要
| 焼きなすのカロリー | 27kcal 100g |
|---|---|
| 22kcal 83g (茄子S1本分) | |
| おすすめ度 | 2.5 |
| 腹持ち | 1.5 |
| 栄養 | 1.5 |
| 豊富な栄養素 | ヨウ素, モリブデン |
焼きなすとは、なすを焼いて調理する料理であり、和食や中華料理などで一般的に食されています。焼くことによって、なすの旨味が増し、しっとりとした食感が生まれます。また、焦がし目をつけることで香ばしさが加わり、食欲をそそります。
焼きなすのカロリーは、焼く方法や使用する油の量によって異なります。ごま油を使用しないノンオイルレシピで作る場合は、さらに低カロリーで健康的な料理になります。
焼きなすを作るには、まずなすを選びます。肉厚でツヤがあり、しっかりとした形を持っているものを選びましょう。なすは洗って水気を拭き取り、長さを半分に切ります。切り口に塩を振って水分を抜き、10分ほどおいてから水洗いし、水気を切ります。
焼く方法としては、電子レンジやオーブン、トースター、フライパン、グリルなど、様々な調理器具を使うことができます。オーブンやトースターを使う場合は、予熱をしてからなすを焼くとよく火が通ります。フライパンやグリルを使う場合は、表面に焦がし目がつくまで焼き、電子レンジを使う場合、なすの皮をピーラーでむき、ラップに包んで耐熱皿にのせ、3分程度加熱します。焼き目はつきませんが、なすがトロトロに仕上がります。
焼きなすは、単品で食べるだけでなく、味噌やめんつゆ、ポン酢、醤油などのたれをかけて食べるのもおすすめです。また、焼きなすと一緒に焼いたピーマンや玉ねぎ、しめじなどの野菜と一緒に食べると、栄養バランスが良くなります。
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焼きなすのカロリーは83g(茄子S1本分)で22kcal、100g換算では27kcal。80kcalあたりのグラム目安量は296.3g。焼きなす83g(茄子S1本分)の栄養は、炭水化物が多く4.57gでそのうち糖質が2.92g、たんぱく質が2g、脂質が0.13gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とモリブデンの成分が多い。
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焼きなす:83g(茄子S1本分)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 7.77μg | |
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| ビタミンD | 0.07μg | |
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| ビタミンE | 0.24mg | |
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| ビタミンK | 8.64μg | |
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| ビタミンB1 | 0.05mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.05mg | |
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| ナイアシン | 0.94mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.06mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.17μg | |
| ||
| 葉酸 | 25.83μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.27mg | |
| ||
| ビオチン | 2.33μg | |
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| ビタミンC | 7.34mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 249.88mg | |
| ||
| カリウム | 199.08mg | |
| ||
| カルシウム | 16.56mg | |
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| マグネシウム | 17.11mg | |
| ||
| リン | 37.94mg | |
| ||
| 鉄 | 0.38mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.21mg | |
| ||
| 銅 | 0.04mg | |
| ||
| マンガン | 0.27mg | |
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| ヨウ素 | 210.54μg | |
| ||
| セレン | 3.99μg | |
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| クロム | 0.17μg | |
| ||
| モリブデン | 9.18μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 2.7mg | |
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| 食物繊維 総量 | 1.65g | |
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| 食塩相当量 | 0.64g | |
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焼きなす:83g(茄子S1本分)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.03g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.01g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.05g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.01g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 0.3mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 6.48mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 2.04mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 0.02mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 0.16mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.06mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 0.05mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.07mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 0.56mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 1.15mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 0.24mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 0.36mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 6.16mg | |
| ||
焼きなす:83g(茄子S1本分)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 81.03mg | |
| ||
| ロイシン | 128.33mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 133.22mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 56.43mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 129.7mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 82.93mg | |
| ||
| トリプトファン | 19.77mg | |
| ||
| バリン | 96.95mg | |
| ||
| ヒスチジン | 87.75mg | |
| ||
| アルギニン | 102.39mg | |
| ||
| アラニン | 94.97mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 219.05mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 288.04mg | |
| ||
| グリシン | 76.21mg | |
| ||
| プロリン | 77.43mg | |
| ||
| セリン | 82.66mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 1761.89mg | |
| ||
| アンモニア | 47.89mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「焼きなす」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 1本分の焼きなすに使った材料（なす・醤油・おろし生姜・かつお節・小ネギ・ポン酢） |
|---|
| 概要 | 1本分の焼きなす |
|---|---|
| 重量 | 60g |
| カロリー | 16kcal |
| 概要 | 2本分の焼きなす |
|---|---|
| 重量 | 106g |
| カロリー | 29kcal |
| 概要 | 小鉢1杯分の焼きなす |
|---|---|
| 重量 | 31g |
| カロリー | 8kcal |
焼きなすのカロリー・栄養FAQ
- 焼きなすのカロリーは？
- 焼きなす茄子S1本分「83g」のカロリーは22kcalです。焼きなす100gあたりのカロリーは27kcalです。
- 焼きなすの糖質の量は？
- 焼きなす茄子S1本分「83g」の糖質の量は2.92gです。焼きなす100gあたりの糖質の量は3.52gです。
- 焼きなすのヨウ素の含有量はどのくらい？
- 焼きなす茄子S1本分「83g」にはヨウ素が210.54μg含まれています。焼きなす100gあたりのヨウ素は253.66μgです。
- 焼きなすのモリブデンの含有量はどのくらい？
- 焼きなす茄子S1本分「83g」にはモリブデンが9.18μg含まれています。焼きなす100gあたりのモリブデンは11.06μgです。
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焼きなすのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
焼きなす:茄子S1本分 83gのカロリー「22kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング9分
- ジョギング5分
- 自転車4分
- なわとび3分
- ストレッチ10分
- 階段上り3分
- 掃除機8分
- お風呂掃除7分
- 水中ウォーキング7分
- 水泳4分
- エアロビクス4分
- 山を登る4分
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