ビーフシチュー:お皿一杯 535.3gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 594kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 23.34g (93.36kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 39.77g (357.93kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 24.09g (96.36kcal) | 75～105g |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ビーフシチュー (牛肉のシチュー)
料理おかず・加工食品
食品分析数値
| ビーフシチューのカロリー | 111kcal 100g 594kcal 535.3g (お皿一杯) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンB12, 亜鉛 |
ビーフシチューのカロリーは、594kcal（1人前）。
赤ワインやトマトをベースに使うスープで、牛肉・じゃがいも・人参などを加え、コトコト時間をかけて煮込むビーフシチューは、老舗洋食屋さんが誇る定番料理ともいえる高カロリーの食べ物。
じっくり煮込んだブラウンルーに、ゴロゴロと大き目にカットした牛肉と野菜を入れて作るボリューム満点のビーフシチューレシピが人気。
牛肉のシチューを家庭で調理する場合、クリームシチューと同じように市販のルーを使うと手軽に調理できる。
幅広いアレンジが可能な煮込み料理のビーフシチューを手間暇かけて作るオリジナルレシピも多い。レトルト食品のビーフシチューは、温めるだけで手軽に食べられる。
牛肉のシチューにご飯を加えて煮込むと、ビーフシチューリゾットにアレンジ可能。類似レシピのハッシュドビーフとビーフシチューは違う料理。
ビーフシチュー
Beef stew
ビーフシチューの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 81 (%) |
ビーフシチューに使われる材料のカロリーと重量
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牛肉かたロース | 100 g | 240 kcal |
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たまねぎ | 33 g | 13 kcal |
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にんじん | 16 g | 6 kcal |
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赤ワイン | 33 g | 25 kcal |
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ぶどう酢 | 2.6 g | 1 kcal |
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コンソメ | 3.3 g | 8 kcal |
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水 | 166 g | 0 kcal |
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デミグラスソース | 70 g | 115 kcal |
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トマトピューレ | 43 g | 18 kcal |
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マッシュルーム | 7 g | 1 kcal |
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じゃがいも | 21 g | 16 kcal |
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かぶ | 20 g | 4 kcal |
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サラダ油 | 12 g | 111 kcal |
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バター | 2 g | 15 kcal |
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塩 | 0.6 g | 0 kcal |
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こしょう | 0.6 g | 3 kcal |
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薄力粉 | 5.2 g | 20 kcal |
ビーフシチューのカロリーは535.3g(お皿一杯)で594kcalのカロリー。ビーフシチューは100g換算で111kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は72.07g。脂質が多く39.77g、炭水化物が24.09g、たんぱく質が23.34gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12と亜鉛の成分が高い。糖質の量は20.99g。
ビーフシチュー:535.3g(お皿一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 220.86μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 0.54μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 4.07mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 34.63μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.16mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.32mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 5.73mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.59mg | 0.35mg |
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| ビタミンB12 | 1.98μg | 0.8μg |
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| 葉酸 | 53.58μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 1.82mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 6.69μg | 17μg |
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| ビタミンC | 22.64mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1165.88mg | ～1000mg |
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| カリウム | 963.49mg | 833mg |
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| カルシウム | 45.07mg | 221mg |
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| マグネシウム | 53.21mg | 91.8mg |
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| リン | 247.2mg | 381mg |
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| 鉄 | 2.46mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 6.69mg | 3mg |
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| 銅 | 0.27mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.32mg | 1.17mg |
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| ヨウ素 | 0.7μg | 43.8μg |
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| セレン | 2.41μg | 8.3μg |
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| クロム | 3.48μg | 10μg |
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| モリブデン | 7.28μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 3.1g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 2.94g | ～2.5g |
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ビーフシチュー:535.3g(お皿一杯)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 13.97g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 15.63g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 5.67g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 35.28g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.96g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 4.71g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 14369mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 4642.82mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 934.69mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 6mg | |
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| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 19.59mg | |
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| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 9.26mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 31.53mg | |
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| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 4.98mg | |
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| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 4.01mg | |
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| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 29.87mg | |
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ビーフシチュー:535.3g(お皿一杯)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 54.87mg | |
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| ロイシン | 93.52mg | |
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| リシン(リジン) | 75.05mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 52.99mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 115.73mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 53.85mg | |
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| トリプトファン | 21.73mg | |
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| バリン | 73.23mg | |
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| ヒスチジン | 35.87mg | |
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| アルギニン | 110.33mg | |
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| アラニン | 70.39mg | |
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| アスパラギン酸 | 166.37mg | |
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| グルタミン酸 | 426.05mg | |
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| グリシン | 59.47mg | |
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| プロリン | 104.54mg | |
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| セリン | 68.57mg | |
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| アミノ酸合計 | 1586.15mg | |
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| アンモニア | 69.86mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
ビーフシチュー:お皿一杯 535.3gのカロリー「594kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング222分
- ジョギング134分
- 自転車84分
- なわとび67分
- ストレッチ267分
- 階段上り74分
- 掃除機191分
- お風呂掃除176分
- 水中ウォーキング167分
- 水泳84分
- エアロビクス103分
- 山を登る106分
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