シュニッツェルの栄養（一枚分 143.4g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 267kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 23.14g | |
| ||
| 脂質 | 15.83g | |
| ||
| 炭水化物 | 9.89g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
シュニッツェル (シュニッゼル)
シュニッツェルのカロリー概要
| シュニッツェルのカロリー | 186kcal 100g |
|---|---|
| 267kcal 143.4g (一枚分) | |
| おすすめ度 | 2 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 2.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ナイアシン |
シュニッツェルは、仔牛の肉を薄く叩いて広げ、衣をつけて揚げた料理で、ヨーロッパを代表する肉料理の一つです。特に「ウィーナー・シュニッツェル（Wiener Schnitzel）」として知られ、オーストリアやドイツを中心に広く食べられています。名称の「ウィーナー」は、オーストリアの首都ウィーンに由来しており、同地の名物料理として世界的に有名です。
ウィーンでは、レストランから家庭料理まで幅広く提供されており、地元の人々だけでなく観光客にも人気があります。伝統的には仔牛のヒレ肉を使用しますが、近年では豚肉や鶏肉を使ったバリエーションも一般的になっています。肉を叩いて薄くすることで柔らかさが増し、揚げても均一に火が通りやすくなります。
調理は、下味として塩をふった肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、たっぷりの油で揚げます。揚げ上がった外側はサクサクと香ばしく、中はジューシーで柔らかな食感が特徴です。パン粉には細かいタイプや粗めのタイプがあり、仕上がりの食感に違いが出ます。
提供時には、レモンのくし切りを添えて絞るのが伝統的なスタイルで、さっぱりとした風味が加わります。付け合わせはポテトサラダやフライドポテト、グリーンサラダなどが定番で、地域や店によってはタルタルソースやクリームソースが添えられることもあります。シンプルな塩味だけでも肉の旨味を存分に味わえるのがシュニッツェルの魅力です。
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シュニッツェルのカロリーは143.4g(一枚分)で267kcal、100g換算では186kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は43.01gです。シュニッツェル143.4g(一枚分)の栄養は、たんぱく質が多く23.14g、脂質が15.83g、炭水化物が9.89gでそのうち糖質が9.32gです。ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナイアシンの成分が多いです。
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シュニッツェル:143.4g(一枚分)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 39.64μg | |
|---|---|---|
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| ビタミンD | 0.26μg | |
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| ビタミンE | 1.45mg | |
| ||
| ビタミンK | 22.31μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.13mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.22mg | |
| ||
| ナイアシン | 6.38mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.29mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 1.66μg | |
| ||
| 葉酸 | 11.3μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.99mg | |
| ||
| ビオチン | 1.88μg | |
| ||
| ビタミンC | 7.6mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 406.98mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 364.77mg | |
| ||
| カルシウム | 15.47mg | |
| ||
| マグネシウム | 24.19mg | |
| ||
| リン | 183.44mg | |
| ||
| 鉄 | 1.98mg | |
| ||
| 亜鉛 | 3.76mg | |
| ||
| 銅 | 0.1mg | |
| ||
| マンガン | 0.07mg | |
| ||
| ヨウ素 | 2.17μg | |
| ||
| セレン | 4.47μg | |
| ||
| クロム | 0.27μg | |
| ||
| モリブデン | 2.94μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 101.76mg | |
|---|---|---|
| ||
| 食物繊維 総量 | 0.57g | |
| ||
| 食塩相当量 | 1.08g | |
| ||
シュニッツェル:143.4g(一枚分)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 4.52g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 5.61g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 3.8g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 13.91g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.57g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 3.23g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 300.01mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 3139mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 570.45mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 2.84mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 13.15mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 48.6mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 0.06mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 6.78mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 5.48mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 2.75mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 4.32mg | |
| ||
シュニッツェル:143.4g(一枚分)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1093.77mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 1870.24mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 1789.32mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 820.78mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 1700.71mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 993.03mg | |
| ||
| トリプトファン | 238.12mg | |
| ||
| バリン | 1313.01mg | |
| ||
| ヒスチジン | 814.21mg | |
| ||
| アルギニン | 1301.99mg | |
| ||
| アラニン | 1289.4mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1955.47mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 3892.36mg | |
| ||
| グリシン | 1178.65mg | |
| ||
| プロリン | 1071.92mg | |
| ||
| セリン | 922.08mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 22268.3mg | |
| ||
| アンモニア | 71.51mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
シュニッツェルのカロリー・栄養FAQ
- シュニッツェルのカロリーは？
- シュニッツェル一枚分「143.4g」のカロリーは267kcalです。シュニッツェル100gあたりのカロリーは186kcalです。
- シュニッツェルの糖質の量は？
- シュニッツェル一枚分「143.4g」の糖質の量は9.32gです。シュニッツェル100gあたりの糖質の量は6.5gです。
- シュニッツェルのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- シュニッツェル一枚分「143.4g」にはビタミンB12が1.66μg含まれています。シュニッツェル100gあたりのビタミンB12は1.16μgです。
- シュニッツェルのナイアシンの含有量はどのくらい？
- シュニッツェル一枚分「143.4g」にはナイアシンが6.38mg含まれています。シュニッツェル100gあたりのナイアシンは4.45mgです。
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シュニッツェルのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
シュニッツェル:一枚分 143.4gのカロリー「267kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング100分
- ジョギング60分
- 自転車38分
- なわとび30分
- ストレッチ120分
- 階段上り34分
- 掃除機86分
- お風呂掃除79分
- 水中ウォーキング75分
- 水泳38分
- エアロビクス47分
- 山を登る48分
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