ガーリックバターライス (にんにくバターライス/ガーリックバターご飯)

データの数値は、にんにくを使用したレシピで作るガーリックバターライスのカロリーです。

ガーリックバターライスは、香ばしいにんにくの風味とバターの豊かなコクが合わさった、食欲をそそる味わいが特徴の洋風ご飯です。単品としての満足感はもちろん、肉料理をはじめとする洋食の主食や付け合わせとしても広く親しまれています。

フライパンで調理する場合は、刻んだにんにくを油でじっくりと弱火で加熱して香りを引き出し、温かいご飯とバターを加えて手早く炒め合わせ、醤油などを回しかけて香ばしく仕上げるのが基本です。にんにくは焦げると苦味が出やすいため、芽（芯）を取り除き、弱火でじっくり香りを油に移すことが美味しく仕上げるコツです。また、コンソメや具材を加えて炊飯器で手軽に炊き込むレシピもあります。生の刻みにんにくの代わりに、市販のチューブ入りにんにくを使っても手軽に香ばしいガーリックバターライスが作れます。

濃厚な味わいのガーリックバターライスは、牛肉ステーキや目玉焼きなどの具材と相性抜群です。カロリーを控えたい場合は、味の決め手となるバターの風味を活かしつつ、炒め油の量を控えめにしたり、ご飯の量を調整したりすることで、美味しさを保ちながらカロリーを抑えやすくなります。

カロリーSlismの栄養素グラフからガーリックバターライスの栄養を分析すると、ビタミンではビタミンEが最も多く、次いでビタミンB6、ビタミンKなどが続き、パントテン酸も比較的目立ちます。ミネラルではモリブデンが突出して多く、次いで銅、マンガンなどが含まれており、亜鉛も一定量みられます。食物繊維はやや不足気味で、塩分はやや多め、コレステロールは控えめな範囲です。一方で不足しやすい栄養素としては、ビタミンB12、ビタミンD、ビタミンCなどが挙げられます。

ガーリックバターライスの重量とカロリーは、深皿（大）1皿分・1人前（256g）が568kcal、128g分が284kcal、100g分が222kcalです。