味噌汁 (みそ汁)

味噌（12g）を鰹昆布だし（160g）に溶く味噌汁のカロリーは、具無しみそ汁31kcal、具入り味噌汁でカロリーが低い順では、なめこ汁・ワカメの味噌汁34kcal、レタス味噌汁・あおさ味噌汁・シジミ汁35kcal、アサリ味噌汁43kcal、納豆汁51kcal、低カロリーの海藻や野菜で作る味噌汁は具沢山でもカロリー控え目。

みその種類によっても味噌汁のカロリーは変動し、大さじ1杯あたりのカロリーが高い甘味噌や豆味噌を使用する味噌汁は、赤色辛味噌や淡色辛味噌で作るみそ汁よりもカロリーが高い。

【味噌汁の栄養（100g）】

・糖質（1.8グラム）
・食物繊維（3グラム）
・たんぱく質（2.2グラム）

具無しの味噌汁は、タンパク質と炭水化物の割合が高く脂質は少ない。
味噌汁の栄養はビタミンB12・ナイアシン・モリブデンが多く含まれ、味噌汁1杯あたり食物繊維は0.67グラム、糖質は4.35グラム。

味噌汁（ミソスープ）は、野菜・魚介類・乳製品など数多くの食材と相性が良い和食に欠かせない汁物でインスタント商品も充実。
白菜・大根・きのこ類・海藻といった低カロリー食材を使用する味噌汁は具沢山でもエネルギー控え目で、豆腐・納豆・油揚げを加える味噌汁は意外とカロリーが高い。
ご飯に掛ける、温めずに食べる冷汁など、味噌汁のアレンジレシピは豊富ある。