天津飯 (天津丼)

天津飯は、中華料理の一種で、ご飯に卵やカニカマ、豚肉、野菜などを加えて炒め、トロミのある甘酸っぱいあんかけをかけた料理です。一般的には、黄色いふんわりとした卵が特徴的で、卵の口当たりが柔らかく、ご飯との相性が良いことから、中華丼の一種として親しまれています。

天津飯のカロリーは、ご飯の量や具材の種類、調理法、かけるあんの量や味付けによって異なります。大盛りやチャーハン風の天津飯は、カロリーが高くなるため、注意が必要です。

天津飯は、全国的に広く食べられており、様々なアレンジがされたレシピや店舗独自のメニューもあります。一例として、大阪王将では「ふわとろ天津飯」と称した、卵のトロトロ感を強調したメニューや、麻婆豆腐風味の「ふわとろ麻婆天津飯」が提供されています。

また、天津飯のレトルト食品も多数販売されており、自宅でも手軽に作ることができます。レトルト食品の場合、カロリーや栄養成分は商品によって異なるため、栄養表示を確認することが大切です。

天津飯の歴史は諸説ありますが、中国の天津市を発祥とする説が有力です。日本では、明治時代に天津から渡ってきた料理人が作り始め、やがて広まっていきました。現在では、中華料理店やファミリーレストラン、中華チェーン店などで広く提供され、庶民的な中華料理の代表的な一品として親しまれています。