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海南鶏飯 (ハイナンチキンライス)

料理主食

食品分析数値

海南鶏飯のカロリー 163kcal 100g
660kcal 405g (一人前)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, ビタミンK
海南鶏飯のカロリーは、一人前あたり660kcalと高い。
データの数値は、ジャスミンライスの代替として精白米を使用している海南鶏飯のカロリー。本来、海南鶏飯に使われる「ジャスミンライス」と呼ばれる米を使うのが本格的なレシピである。
皮付きの鶏もも肉ではなく、皮無しの胸肉で海南鶏飯をつくれば大幅なカロリーダウンが可能。味付けに欠かせないタレも胡麻油の量を減らすことで若干エネルギー量をカットできる。
海南鶏飯とは、丸鶏を使って料理したマレーシアやタイなどの東南アジアに広がる料理のことで「ハイナンチーファン」とも言い、日本にも海南鶏飯を食べられる食堂は存在する。 シンガポールのチキンライスと称されるが、トマトケチャップを使用した日本のチキンライスとは別の物。

ジャスミンライスの代替として精白米を使用

g660kcal

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海南鶏飯

海南鶏飯

Hainan chicken rice

海南鶏飯の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分68 (%)

海南鶏飯に使われる材料のカロリーと重量

米 75 g 267 kcal
鶏肉 鶏肉 150 g 300 kcal
鶏がらスープ 鶏がらスープ 90 g 7 kcal
にんにく にんにく 3 g 5 kcal
醤油 醤油 1.5 g 2 kcal
塩 1 g 0 kcal
しょうが しょうが 9 g 3 kcal
レモン レモン 2.5 g 1 kcal
ごま油 ごま油 6 g 56 kcal
チリソース チリソース 12 g 14 kcal
きゅうり きゅうり 10 g 2 kcal
レタス レタス 15 g 2 kcal
トマト トマト 30 g 6 kcal

海南鶏飯:一人前 405gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー660kcal536~751kcal
タンパク質 30.86g (123.44kcal) 15~34g
脂質 28.03g (252.27kcal) 13~20g
炭水化物 64.88g (259.52kcal) 75~105g

【PFCバランス】

海南鶏飯のカロリーは405g(一人前)で660kcalのカロリー。海南鶏飯は100g換算で163kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は49.08g。炭水化物が多く64.88g、たんぱく質が30.86g、脂質が28.03gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンKの成分が高い。

海南鶏飯:405g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA82.86μg221μgRE
ビタミンD0.16μg1.8μg
ビタミンE1.01mg2.2mg
ビタミンK89.34μg17μg
ビタミンB10.24mg0.32mg
ビタミンB20.41mg0.36mg
ナイアシン10mg3.48mgNE
ビタミンB60.53mg0.35mg
ビタミンB121.05μg0.8μg
葉酸56.01μg80μg
パントテン酸3.93mg1.5mg
ビオチン7.61μg17μg
ビタミンC12.88mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 737.91mg ~1000mg
カリウム 752.04mg 833mg
カルシウム 26.24mg 221mg
マグネシウム 60.26mg 91.8mg
リン 357.37mg 381mg
2.03mg 3.49mg
亜鉛 3.6mg 3mg
0.32mg 0.24mg
マンガン 1.17mg 1.17mg
ヨウ素 0.28μg 43.8μg
セレン 23.25μg 8.3μg
クロム 1.78μg 10μg
モリブデン 57.47μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.54g 5.7g~
食塩相当量1.82g ~2.5g

海南鶏飯:405g(一人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和7.65g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和12.43g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和5.47g 3g~8.3g
脂肪酸 総量25.56g
n-3系 多価不飽和0.16g
n-6系 多価不飽和5.31g
18:1 オレイン酸11000.29mg
18:2 n-6 リノール酸5129.57mg
18:3 n-3 α-リノレン酸141.47mg
20:2 n-6 イコサジエン酸39mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸30.01mg
20:4 n-6 アラキドン酸117mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1.5mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸17.98mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸8.99mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸4.5mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸10.49mg

海南鶏飯:405g(一人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン1294.46mg
ロイシン2356.45mg
リシン(リジン)2293.64mg
含硫アミノ酸1169.19mg
芳香族アミノ酸2247.47mg
トレオニン(スレオニン)1287.41mg
トリプトファン353.04mg
バリン1425.84mg
ヒスチジン1076.81mg
アルギニン2064.16mg
アラニン1748.39mg
アスパラギン酸2739.06mg
グルタミン酸4735.22mg
グリシン1611.62mg
プロリン1318.4mg
セリン1277.09mg
アミノ酸合計28975mg
アンモニア486.89mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

海南鶏飯:一人前 405gのカロリー「660kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング247分
  • ジョギング148分
  • 自転車93分
  • なわとび74分
  • ストレッチ296分
  • 階段上り83分
  • 掃除機212分
  • お風呂掃除195分
  • 水中ウォーキング185分
  • 水泳93分
  • エアロビクス114分
  • 山を登る118分

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g660kcal

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