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呉汁 (ごじる/ご汁)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

呉汁のカロリー51kcal 100g
91kcal 179g(お椀一杯)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, 銅
水で戻した大豆を擂り潰し、味噌汁に加えたものが呉汁。擂り潰した大豆がペースト状になったものを「呉」と呼ぶ。
呉汁のレシピは各地に広まっており、現在では郷土料理となっている地域も多い。大豆以外の具は各地によって異なる。北陸に伝わっている呉汁は精進料理として食べられており、ダイエット中の汁物にも適している。
また、大豆ペーストの代わりに豆乳やおからを使った作り方や呉汁の素で作る方法もある。

g91kcal

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呉汁

呉汁

Gojiru

呉汁のダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分88 (%)

呉汁に使われる材料のカロリーと重量

大豆 大豆 10 g 42 kcal
水 13 g 0 kcal
煮干しだし 煮干しだし 100 g 1 kcal
赤色辛味噌 赤色辛味噌 8 g 15 kcal
木綿豆腐 木綿豆腐 10 g 8 kcal
油揚げ 油揚げ 5 g 20 kcal
にんじん にんじん 8 g 3 kcal
大根 大根 10 g 2 kcal
こんにゃく こんにゃく 10 g 1 kcal
しいたけ しいたけ 4 g 1 kcal
こねぎ こねぎ 1 g 1 kcal

呉汁:お椀一杯 179gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー91kcal536~751kcal
タンパク質6.52g (26.08kcal)15~34g
脂質4.56g (41.04kcal)13~20g
炭水化物6.52g (26.08kcal)75~105g

【PFCバランス】

呉汁のカロリーは179g(お椀一杯)で91kcalのカロリー。呉汁は100g換算で51kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は156.86g。炭水化物が多く6.52g、たんぱく質が6.52g、脂質が4.56gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと銅の成分が高い。

呉汁:179g(お椀一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA56.4μg221μgRE
ビタミンD0.07μg1.8μg
ビタミンE0.38mg2.2mg
ビタミンK8.82μg17μg
ビタミンB10.11mg0.32mg
ビタミンB20.05mg0.36mg
ナイアシン0.9mg3.48mgNE
ビタミンB60.09mg0.35mg
ビタミンB120.2μg0.8μg
葉酸37.73μg80μg
パントテン酸0.25mg1.5mg
ビオチン4.87μg17μg
ビタミンC2.26mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム451.89mg~1000mg
カリウム330.34mg833mg
カルシウム76.77mg221mg
マグネシウム42.94mg91.8mg
リン111.11mg381mg
1.7mg3.49mg
亜鉛0.66mg3mg
0.16mg0.24mg
マンガン0.32mg1.17mg
ヨウ素10.19μg43.8μg
セレン1.88μg8.3μg
クロム0.81μg10μg
モリブデン36.35μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量2.94g5.7g~
食塩相当量1.15g~2.5g

呉汁:179g(お椀一杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.72g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.9g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和2.4g3g~8.3g
脂肪酸 総量3.97g
n-3系 多価不飽和0.36g
n-6系 多価不飽和2.02g
18:1 オレイン酸863.28mg
18:2 n-6 リノール酸2011.6mg
18:3 n-3 α-リノレン酸360.2mg

呉汁:179g(お椀一杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン309.46mg
ロイシン529.02mg
リシン(リジン)416.44mg
含硫アミノ酸188.7mg
芳香族アミノ酸588.12mg
トレオニン(スレオニン)267.16mg
トリプトファン87.3mg
バリン330.43mg
ヒスチジン177.98mg
アルギニン479.92mg
アラニン293.51mg
アスパラギン酸782.16mg
グルタミン酸1246.2mg
グリシン286.01mg
プロリン358mg
セリン351.82mg
アミノ酸合計6666.8mg
アンモニア141.05mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

呉汁:お椀一杯 179gのカロリー「91kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング34分
  • ジョギング21分
  • 自転車13分
  • なわとび11分
  • ストレッチ41分
  • 階段上り12分
  • 掃除機30分
  • お風呂掃除27分
  • 水中ウォーキング26分
  • 水泳13分
  • エアロビクス16分
  • 山を登る17分

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