かぶの葉:1本20gの可食部 14gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 3kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 0.32g | |
| ||
| 脂質 | 0.01g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.55g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
かぶの葉 (カブの葉/蕪の葉)
かぶの葉のカロリー概要
| かぶの葉のカロリー | 20kcal 100g |
|---|---|
| 3kcal 14g (1本20gの可食部) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンK, ビタミンC |
かぶの葉は、食品の中でも捨てられてしまうことが多い部分ですが、実は栄養価が含まれています。特にカルシウムやビタミンA、ビタミンCが含まれており、じゃこを使ったふりかけや炒め物に加えると、栄養バランスが良くなります。他にもカブの葉を使ったスープやおひたしなど、さまざまなレシピがあります。
葉をすぐに使用しない場合は、冷凍保存が可能です。サッと塩ゆでした後、搾って水を切り、小分けにして冷凍しておけば、必要なときにすぐに使うことができます。
かぶの葉は、味噌汁やお浸し、さらにはチャーハンの具材としても活用できます。特に、炒め物や漬物としても相性が良く、食感と風味が引き立つ食材です。捨てずに活用することで、家庭での食材ロスを減らすことができ、環境にも優しい取り組みとなります。
別名： かぶら、すずな廃棄部位： 葉柄基部硝酸イオン： Tr
かぶの葉の写真
Turnip leaves
かぶの葉の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 92 (%) |
| 廃棄率 | 30 (%) |
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かぶの葉のカロリーは14g(1本20gの可食部)で3kcalのカロリー。かぶの葉は100g換算で20kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は400g。炭水化物が多く0.55gでそのうち糖質が0.14g、たんぱく質が0.32g、脂質が0.01gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が多い。
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かぶの葉:14g(1本20gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 32.2μg | |
 | ||
| ビタミンE | 0.43mg | |
| ||
| ビタミンK | 47.6μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.01mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.02mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.13mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.02mg | |
| ||
| 葉酸 | 15.4μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.05mg | |
| ||
| ビオチン | 0.38μg | |
| ||
| ビタミンC | 11.48mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 3.36mg | |
| ||
| カリウム | 46.2mg | |
| ||
| カルシウム | 35mg | |
| ||
| マグネシウム | 3.5mg | |
| ||
| リン | 5.88mg | |
| ||
| 鉄 | 0.29mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.04mg | |
| ||
| 銅 | 0.01mg | |
| ||
| マンガン | 0.09mg | |
| ||
| ヨウ素 | 0.84μg | |
| ||
| セレン | 0.42μg | |
| ||
| クロム | 0.28μg | |
| ||
| モリブデン | 2.24μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.41g | |
| ||
| 食塩相当量 | 0.01g | |
| ||
かぶの葉:14g(1本20gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.01g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.01g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 0.56mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 3.92mg | |
| ||
かぶの葉:14g(1本20gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 14mg | |
| ||
| ロイシン | 25.2mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 19.6mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 6.72mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 29.4mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 15.4mg | |
| ||
| トリプトファン | 7mg | |
| ||
| バリン | 19.6mg | |
| ||
| ヒスチジン | 7.98mg | |
| ||
| アルギニン | 21mg | |
| ||
| アラニン | 18.2mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 37.8mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 51.8mg | |
| ||
| グリシン | 16.8mg | |
| ||
| プロリン | 15.4mg | |
| ||
| セリン | 15.4mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 322mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「かぶの葉」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | カブの葉 |
|---|---|
| 重量 | 41g |
| カロリー | 8kcal |
| 概要 | カブの葉（みじん切り） |
|---|---|
| 重量 | 41g |
| カロリー | 8kcal |
| 概要 | カブの葉 |
|---|---|
| 重量 | 6g |
| カロリー | 1kcal |
| 概要 | カブの葉 |
|---|---|
| 重量 | 44g |
| カロリー | 9kcal |
かぶの葉のカロリー・栄養FAQ
- かぶの葉のカロリーは？
- かぶの葉1本20gの可食部「14g」のカロリーは3kcalです。かぶの葉100gあたりのカロリーは20kcalです。
- かぶの葉の糖質の量は？
- かぶの葉1本20gの可食部「14g」の糖質の量は0.14gです。かぶの葉100gあたりの糖質の量は1gです。
- かぶの葉のビタミンKの含有量はどのくらい？
- かぶの葉1本20gの可食部「14g」にはビタミンKが47.6μg含まれています。かぶの葉100gあたりのビタミンKは340μgです。
- かぶの葉のビタミンCの含有量はどのくらい？
- かぶの葉1本20gの可食部「14g」にはビタミンCが11.48mg含まれています。かぶの葉100gあたりのビタミンCは82mgです。
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かぶの葉のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
かぶの葉:1本20gの可食部 14gのカロリー「3kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング2分
- ジョギング1分
- 自転車1分
- なわとび1分
- ストレッチ2分
- 階段上り1分
- 掃除機1分
- お風呂掃除1分
- 水中ウォーキング1分
- 水泳1分
- エアロビクス1分
- 山を登る1分
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