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水菜 (京菜/きょうな/みずな)

食品

野菜

食品分析数値

水菜のカロリー	23kcal 100g 39kcal 170g (1株)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素	ビタミンK, モリブデン

水菜のカロリーは、一株あたり39kcal。

・水菜100g（23kcal）

【水菜の栄養（100g）】

・糖質（1.8グラム）
・食物繊維（3グラム）
・たんぱく質（2.2グラム）

低カロリーの水菜は、ビタミンE・ビタミンK・ビタミンC・葉酸・カリウム・鉄などの栄養を豊富に含む、多くのレシピに活用される万能食材として人気の野菜。
アブラナ科の水菜は京野菜のひとつで「京菜（キョウナ）」や「柊菜（ヒイラギナ）」等とも呼ばれる。
京尾や大阪で食べられるクジラ肉を使用する料理「はりはり鍋」に水菜は欠かせない食材。
香りや味に癖がない水菜は生のままサラダの食材に使う、豚肉や鶏肉などの肉類や他の野菜を加える鍋料理や蒸し料理、味噌汁の具や漬物にも適している。

<状態：生> 別名：みずな。(廃棄率)株元。硝酸イオン0.2g

水菜

Mizuna

水菜の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分	91 (%)
廃棄率	15 (%)

水菜:1株 170gの栄養成分

一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

（一食あたりの目安）

エネルギー	39kcal	536～751kcal

タンパク質	3.74g (14.96kcal)	15～34g

脂質	0.17g (1.53kcal)	13～20g

炭水化物	8.16g (32.64kcal)	75～105g

【PFCバランス】

水菜のカロリーは170g(1株)で39kcalのカロリー。水菜は100g換算で23kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は347.83g。炭水化物が多く8.16g、たんぱく質が3.74g、脂質が0.17gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとモリブデンの成分が高い。糖質の量は3.06g。

主要成分
脂肪酸
アミノ酸

水菜:170g(1株)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

（一食あたりの目安）

ビタミンA	187μg	221μgRE

ビタミンE	3.06mg	2.2mg

ビタミンK	204μg	17μg

ビタミンB1	0.14mg	0.32mg

ビタミンB2	0.26mg	0.36mg

ナイアシン	1.19mg	3.48mgNE

ビタミンB6	0.31mg	0.35mg

葉酸	238μg	80μg

パントテン酸	0.85mg	1.5mg

ビオチン	5.27μg	17μg

ビタミンC	93.5mg	33mg

【ミネラル】

（一食あたりの目安）

ナトリウム	61.2mg	～1000mg

カリウム	816mg	833mg

カルシウム	357mg	221mg

マグネシウム	52.7mg	91.8mg

リン	108.8mg	381mg

鉄	3.57mg	3.49mg

亜鉛	0.85mg	3mg

銅	0.12mg	0.24mg

マンガン	0.7mg	1.17mg

ヨウ素	11.9μg	43.8μg

セレン	3.4μg	8.3μg

クロム	5.1μg	10μg

モリブデン	34μg	6.7μg