ビーフストロガノフの栄養（一皿 203.4g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 256kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 10.88g | |
| ||
| 脂質 | 21.11g | |
| ||
| 炭水化物 | 8.34g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ビーフストロガノフ (ビーフ・ストロガノフ)
ビーフストロガノフのカロリー概要
| ビーフストロガノフのカロリー | 126kcal 100g |
|---|---|
| 256kcal 203.4g (一皿) | |
| おすすめ度 | 1 |
| 腹持ち | 3.5 |
| 栄養 | 2.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ナトリウム |
ビーフストロガノフは、主に柔らかな赤身肉を使用するロシアの代表的な料理のひとつであり、様々なアレンジがされています。一般的には、牛肉の薄切り肉をマッシュルーム、オニオンなどと一緒に炒め、ブイヨンで煮込んでからサワークリームを加えて完成させます。
ただし、肉の部位やソースの種類などによって、ビーフストロガノフの味や見た目は大きく変わってきます。例えば、柔らかくて脂身の少ないヒレ肉やランプ肉を使用すると、より上品な味わいになります。また、トマトやデミグラスソースを使用することで、より濃厚な味わいに仕上げることもできます。
ビーフストロガノフは、ロシア料理の中でも比較的簡単に作ることができるため、世界中で親しまれています。特に、サワークリームを使用することで、爽やかな酸味が加わり、食欲をそそる料理となっています。
付け合せには、バターライスが一般的ですが、ハヤシライス感覚で白飯に盛って食べるのもおすすめです。また、軽く茹でた野菜や、サラダと一緒に食べると栄養バランスも良くなります。ただし、ビーフストロガノフ自体は高カロリーなので、摂取量には注意が必要です。
ビーフストロガノフの写真
Beef Stroganoff
ビーフストロガノフの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 78 (%) |
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ビーフストロガノフのカロリーは203.4g(一皿)で256kcal、100g換算では126kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は63.49gです。ビーフストロガノフ203.4g(一皿)の栄養は、脂質が多く21.11g、たんぱく質が10.88g、炭水化物が8.34gでそのうち糖質が7.51gです。ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナトリウムの成分が多いです。
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ビーフストロガノフ:203.4g(一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 79.18μg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンD | 0.22μg | |
| ||
| ビタミンE | 1.2mg | |
| ||
| ビタミンK | 12.27μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.08mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.18mg | |
| ||
| ナイアシン | 2.56mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.22mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 1.18μg | |
| ||
| 葉酸 | 13.63μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.79mg | |
| ||
| ビオチン | 2.05μg | |
| ||
| ビタミンC | 4.41mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1151.59mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 370.37mg | |
| ||
| カルシウム | 25.87mg | |
| ||
| マグネシウム | 21.99mg | |
| ||
| リン | 143.44mg | |
| ||
| 鉄 | 0.81mg | |
| ||
| 亜鉛 | 2.46mg | |
| ||
| 銅 | 0.1mg | |
| ||
| マンガン | 0.1mg | |
| ||
| ヨウ素 | 2.46μg | |
| ||
| セレン | 1.55μg | |
| ||
| クロム | 0.65μg | |
| ||
| モリブデン | 5.11μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 49.49mg | |
|---|---|---|
| ||
| 食物繊維 総量 | 0.83g | |
| ||
| 食塩相当量 | 2.95g | |
| ||
ビーフストロガノフ:203.4g(一皿)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 10.19g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 6.24g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.97g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 18.41g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.35g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 1.63g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 1911.25mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 1565.33mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 313.76mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 4.6mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 17.04mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 4.86mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 28.44mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 7.53mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 4.39mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 17.59mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 2.22mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 0.98mg | |
| ||
ビーフストロガノフ:203.4g(一皿)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 64.93mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 119.01mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 104.28mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 55.3mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 122.39mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 67.53mg | |
| ||
| トリプトファン | 18.75mg | |
| ||
| バリン | 64.56mg | |
| ||
| ヒスチジン | 86.75mg | |
| ||
| アルギニン | 112.03mg | |
| ||
| アラニン | 103.98mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 153.06mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 568.04mg | |
| ||
| グリシン | 123.57mg | |
| ||
| プロリン | 139.15mg | |
| ||
| セリン | 87.32mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 1993.99mg | |
| ||
| アンモニア | 35.6mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「ビーフストロガノフ」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 中皿1皿・1人前のビーフストロガノフの材料（ビーフストロガノフ） |
|---|
| 概要 | 中皿1皿・1人前のビーフストロガノフ |
|---|---|
| 重量 | 179g |
| カロリー | 226kcal |
| 概要 | 100g分のビーフストロガノフ |
|---|---|
| 重量 | 100g |
| カロリー | 126kcal |
ビーフストロガノフのカロリー・栄養FAQ
- ビーフストロガノフのカロリーは？
- ビーフストロガノフ一皿「203.4g」のカロリーは256kcalです。ビーフストロガノフ100gあたりのカロリーは126kcalです。
- ビーフストロガノフの糖質の量は？
- ビーフストロガノフ一皿「203.4g」の糖質の量は7.51gです。ビーフストロガノフ100gあたりの糖質の量は3.69gです。
- ビーフストロガノフのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- ビーフストロガノフ一皿「203.4g」にはビタミンB12が1.18μg含まれています。ビーフストロガノフ100gあたりのビタミンB12は0.58μgです。
- ビーフストロガノフのナトリウムの含有量はどのくらい？
- ビーフストロガノフ一皿「203.4g」にはナトリウムが1151.59mg含まれています。ビーフストロガノフ100gあたりのナトリウムは566.17mgです。
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ビーフストロガノフのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ビーフストロガノフ:一皿 203.4gのカロリー「256kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング96分
- ジョギング58分
- 自転車36分
- なわとび29分
- ストレッチ115分
- 階段上り32分
- 掃除機82分
- お風呂掃除76分
- 水中ウォーキング72分
- 水泳36分
- エアロビクス45分
- 山を登る46分
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