おやき (お焼き/御焼き)

おやきは、主に日本の伝統的な料理として知られています。一般的には、小麦粉や米粉を使った生地で、味噌や砂糖などで甘辛く味付けした具材を包み、焼く、揚げる、または蒸すという方法で調理されます。

具材としては、野菜やきのこ、豆腐、魚、肉などが使われることがあります。特に野菜を具材としたおやきは、ナスビ（なすび）や野沢菜、ほうれん草などが一般的です。これらの野菜は、味噌や砂糖との相性が良く、甘辛い風味を楽しむことができます。

おやきのカロリーは、具材や調理方法によって異なりますが、一般的なおやきのカロリーは1個（176g）あたり約185kcalです。ただし、具体的なレシピやサイズによってカロリーは異なる場合があります。

調理方法としては、焼く、揚げる、蒸すの3つが一般的です。焼く場合はフライパンや鉄板で両面を焼き、揚げる場合は油で揚げてカリッと仕上げます。また、蒸す場合は蒸し器を使用してふっくらと仕上げることができます。蒸し方法はカロリーを抑えることができるため、ヘルシーなおやきとして人気があります。

北海道地方では、「おやき」と呼ばれる料理として今川焼きが知られています。今川焼きは、小麦粉の生地で作られ、中にはクリームやあんこが入っています。今川焼きのおやきは、焼くことで外側がカリッと、中はもちもちとした食感を楽しむことができます。