茄子の揚げ浸し:なす１本分 84.7gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 97kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 0.85g (3.4kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 8.69g (78.21kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 4.07g (16.28kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
茄子の揚げ浸し (なすの煮びたし)
料理おかず・加工食品
食品分析数値
| 茄子の揚げ浸しのカロリー | 115kcal 100g 97kcal 84.7g (なす１本分) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンK, モリブデン |
茄子の揚げ浸しは、おひたしや煮びたしの一種。
素揚げした生野菜を熱湯やキッチンペーパーなどで油抜きし、めんつゆや酢などで作った出汁に浸しておくだけでできる。野菜は下茹でなどは必要なく、油抜きをし、調味料に浸けておくだけで良い簡単レシピと言える。
他にもレンジやフライパンを使った揚げない作り方もある。なすの揚げ浸しを素揚げしないで作る場合は皮に切り込みを入れ、灰汁を抜くなどの下処理をする必要がある。また、ナスを綺麗な色に留めるようにするには、水気を切った後で皮から焼くと良い。
素揚げした生野菜を熱湯やキッチンペーパーなどで油抜きし、めんつゆや酢などで作った出汁に浸しておくだけでできる。野菜は下茹でなどは必要なく、油抜きをし、調味料に浸けておくだけで良い簡単レシピと言える。
他にもレンジやフライパンを使った揚げない作り方もある。なすの揚げ浸しを素揚げしないで作る場合は皮に切り込みを入れ、灰汁を抜くなどの下処理をする必要がある。また、ナスを綺麗な色に留めるようにするには、水気を切った後で皮から焼くと良い。
茄子の揚げ浸しのカロリーは84.7g(なす１本分)で97kcalのカロリー。茄子の揚げ浸しは100g換算で115kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は69.57g。脂質が多く8.69g、炭水化物が4.07g、たんぱく質が0.85gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとモリブデンの成分が高い。糖質の量は2.44g。
茄子の揚げ浸し:84.7g(なす１本分)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 7.28μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 1.35mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 21.88μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.04mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.04mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 0.41mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.04mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 0.01μg | 0.8μg |
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| 葉酸 | 23.41μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.24mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 1.67μg | 17μg |
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| ビタミンC | 5.28mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 37.62mg | ～1000mg |
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| カリウム | 166mg | 833mg |
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| カルシウム | 13.51mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 13.07mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 23.1mg | 381mg |
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| 鉄 | 0.25mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 0.14mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 0.04mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.19mg | 1.17mg |
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| セレン | 0.02μg | 8.3μg |
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| クロム | 0.02μg | 10μg |
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| モリブデン | 7.22μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 1.63g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 0.1g | ～2.5g |
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茄子の揚げ浸し:84.7g(なす１本分)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.96g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 3.53g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 3.52g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 8.02g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.59g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 2.94g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 3441.44mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 2926.88mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 585.52mg | |
| ||
茄子の揚げ浸し:84.7g(なす１本分)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 23.76mg | |
| ||
| ロイシン | 37.44mg | |
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| リシン(リジン) | 40.32mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 15.84mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 45.36mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 24.48mg | |
| ||
| トリプトファン | 7.92mg | |
| ||
| バリン | 31.68mg | |
| ||
| ヒスチジン | 17.28mg | |
| ||
| アルギニン | 41.76mg | |
| ||
| アラニン | 27.36mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 100.8mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 108mg | |
| ||
| グリシン | 24.48mg | |
| ||
| プロリン | 25.2mg | |
| ||
| セリン | 25.92mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 597.6mg | |
| ||
| アンモニア | 27.36mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
茄子の揚げ浸し:なす１本分 84.7gのカロリー「97kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング37分
- ジョギング22分
- 自転車14分
- なわとび11分
- ストレッチ44分
- 階段上り13分
- 掃除機32分
- お風呂掃除29分
- 水中ウォーキング28分
- 水泳14分
- エアロビクス17分
- 山を登る18分
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