カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

柚子胡椒 (ゆずこしょう/ゆずこしょう/柚子こしょう/ユズこしょう/ゆずコショウ)

柚子胡椒のカロリー概要

柚子胡椒のカロリー 104kcal 100g
19kcal 18g (大さじ1)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素ビタミンE, ナトリウム

柚子胡椒(ゆずこしょう)は、ビタミンE・ビタミンB6・ナトリウムの栄養を多く含む調味料で唐辛子味噌の一種。

野菜や豆腐サラダのドレッシング、肉料理・パスタ・焼きそばの味つけにも使われる柚子胡椒は幅広い料理と相性が良い。
柚子胡椒の「こしょう」は「コショウ」ではなく「青唐辛子」を指す。

柚子をすり潰し、生唐辛子と混ぜ合わせて、少量の塩をまぶして完成する「柚子胡椒」は、発祥の地とも言われている大分県を含む、九州地方全域では使用される機会の多いポピュラーな調味料である。

柚子胡椒に使われる柚子は青柚子が一般的だが、黄柚子でも色鮮やかな柚子胡椒を作ることができる。

g19kcal

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柚子胡椒の写真

柚子胡椒

Yuzu Kosho

柚子胡椒の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分56 (%)

柚子胡椒に使われる材料のカロリーと重量

柚子の皮 柚子の皮 11.5 g 6 kcal
唐辛子 唐辛子 4.8 g 13 kcal
塩 1.7 g 0 kcal

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柚子胡椒:大さじ1 18gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー19kcal536~751kcal
タンパク質 0.84g 15~34g
脂質 0.63g 13~20g
炭水化物 4.44g 75~105g

【PFCバランス】

柚子胡椒のカロリーは18g(大さじ1)で19kcalのカロリー。柚子胡椒は100g換算で104kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は76.92g。炭水化物が多く4.44gでそのうち糖質が1.42g、たんぱく質が0.84g、脂質が0.63gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンEとナトリウムの成分が多い。

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柚子胡椒:18g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA74.3μg221μgRE
ビタミンE1.83mg2.2mg
ビタミンK2.78μg17μg
ビタミンB10.03mg0.32mg
ビタミンB20.08mg0.36mg
ナイアシン0.73mg3.48mgNE
ビタミンB60.19mg0.35mg
葉酸3.86μg80μg
パントテン酸0.28mg1.5mg
ビオチン0.41μg17μg
ビタミンC18.45mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 664.39mg ~1000mg
カリウム 152.2mg 833mg
カルシウム 8.64mg 221mg
マグネシウム 11.15mg 91.8mg
リン 13.51mg 381mg
0.36mg 3.49mg
亜鉛 0.08mg 3mg
0.04mg 0.24mg
マンガン 0.06mg 1.17mg
ヨウ素 0.02μg 43.8μg
セレン 0.02μg 8.3μg
モリブデン 0.12μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量3.02g 5.7g~
食塩相当量1.69g ~2.5g

柚子胡椒:18g(大さじ1)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.07g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.01g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.14g 3g~8.3g
脂肪酸 総量0.21g
n-3系 多価不飽和0.03g
n-6系 多価不飽和0.1g
18:1 オレイン酸0.57mg
18:2 n-6 リノール酸98.76mg
18:3 n-3 α-リノレン酸31.62mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0.14mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.24mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸2.4mg

柚子胡椒:18g(大さじ1)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン27.78mg
ロイシン46.74mg
リシン(リジン)47.33mg
含硫アミノ酸26.01mg
芳香族アミノ酸55.53mg
トレオニン(スレオニン)33.99mg
トリプトファン9.91mg
バリン37.68mg
ヒスチジン17.02mg
アルギニン34.32mg
アラニン36.24mg
アスパラギン酸116.5mg
グルタミン酸119.4mg
グリシン35.65mg
プロリン37.32mg
セリン42.44mg
アミノ酸合計750.5mg
アンモニア3.34mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

写真でわかる「柚子胡椒」の分量(大きさ・重さ)とそのカロリー

  • 柚子胡椒 1
    概要 小匙2分の1(2.5cc)の計量スプーンの柚子胡椒
    重量 3g
    カロリー 4kcal
  • 柚子胡椒 2
    概要 小匙1(5cc)の計量スプーンの柚子胡椒
    重量 6g
    カロリー 7kcal
  • 柚子胡椒 3
    概要 大匙1(15cc)の計量スプーンの柚子胡椒
    重量 18g
    カロリー 19kcal
  • 柚子胡椒 4
    概要 小匙2分の1杯分3g柚子こしょう約6.5cm
    重量 3g
    カロリー 4kcal
  • 柚子胡椒 5
    概要 小匙1杯分6g柚子こしょう約11.5cm
    重量 6g
    カロリー 7kcal

柚子胡椒のカロリー・栄養FAQ

柚子胡椒(大さじ1)のカロリーは?
柚子胡椒(大さじ1「18g」)のカロリーは19kcalです。
柚子胡椒100gあたりのカロリーは?
柚子胡椒「100g」のカロリーは104kcalです。
柚子胡椒(大さじ1あたり)の糖質量は?
柚子胡椒(大さじ1「18g」)の糖質の量は1.42gです。

柚子胡椒を追加してカロリー計算機へ移動する

g19kcal

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柚子胡椒のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

柚子胡椒:大さじ1 18gのカロリー「19kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング8分
  • ジョギング5分
  • 自転車3分
  • なわとび3分
  • ストレッチ9分
  • 階段上り3分
  • 掃除機7分
  • お風呂掃除6分
  • 水中ウォーキング6分
  • 水泳3分
  • エアロビクス4分
  • 山を登る4分

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