さつまいもジャム (サツマイモジャム/さつま芋ジャム)

さつまいもジャムのカロリーは、大さじ1杯あたり37kcal。
茹でるか焼いて加熱した薩摩芋に砂糖・レモン果汁・水を加えて煮詰め、ペースト状にするサツマイモジャムのカロリー。
高カロリーのさつまいもジャムは、パンに塗る・挟むなどが人気の食べ方でスートポテトやサツマイモのパン等にも活用できる。

【さつまいもジャムの栄養（100g）】

・糖質（43.56グラム）
・食物繊維（1.23グラム）
・タンパク質（0.66グラム）

さつまいもジャムには、ビタミンC・ビタミンB6・ビタミンE・葉酸・パントテン酸・銅・モリブデン・カリウムの栄養が比較的多く含まれる。
バター、小豆、ドライフルーツ、柑橘系のジャム、洋酒などを加えるさつまいもジャムのレシピもあり、バニラアイスに練り込むアレンジレシピも人気。
生クリームやバターなどを加えて煉るのは、さつまいもクリーム。