柳川鍋:1人分 328gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 190kcal | |
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| タンパク質 | 16.89g | |
| ||
| 脂質 | 5.94g | |
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| 炭水化物 | 14.92g | |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
柳川鍋 (どじょう鍋/どぜう鍋/ドジョウ鍋)
柳川鍋のカロリー概要
| 柳川鍋のカロリー | 58kcal 100g |
|---|---|
| 190kcal 328g (1人分) | |
| おすすめ度 | 3 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | ヨウ素, ビタミンB12 |
柳川鍋はドジョウをしょうゆとみりんをベースとしたタレで煮て卵とじしたもの。
どじょう鍋ともいうが、どじょう鍋と柳川鍋を区別する場合には卵とじしているかどうかでどじょう鍋と柳川鍋を区別することが多い。
柳川鍋の具をご飯に乗せると柳川丼（舞子丼）となる。
柳川鍋の柳川という名前の由来には諸説あり、創始した店の屋号であったり柳川焼から来ているという説であったり、はっきりとした由来はわかっていない。
どじょうは初夏の6～7月が柔らかい身で脂がのっている。養殖物も多いが、天然のどじょうを使う場合はしっかりと泥抜きが必要。
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柳川鍋のカロリーは328g(1人分)で190kcal、100g換算では58kcal。80kcalあたりのグラム目安量は137.93g。柳川鍋328g(1人分)の栄養は、たんぱく質が多く16.89g、炭水化物が14.92gでそのうち糖質が13.38g、脂質が5.94gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とビタミンB12の成分が多い。
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柳川鍋:328g(1人分)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 118.11μg | |
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| ビタミンD | 3.97μg | |
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| ビタミンE | 1.12mg | |
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| ビタミンK | 8.33μg | |
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| ビタミンB1 | 0.13mg | |
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| ビタミンB2 | 0.82mg | |
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| ナイアシン | 3.77mg | |
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| ビタミンB6 | 0.2mg | |
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| ビタミンB12 | 5.28μg | |
| ||
| 葉酸 | 67.57μg | |
| ||
| パントテン酸 | 1.15mg | |
| ||
| ビオチン | 15.22μg | |
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| ビタミンC | 3.84mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1201.53mg | |
| ||
| カリウム | 476.06mg | |
| ||
| カルシウム | 599.55mg | |
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| マグネシウム | 56.51mg | |
| ||
| リン | 499.45mg | |
| ||
| 鉄 | 4.07mg | |
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| 亜鉛 | 2.39mg | |
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| 銅 | 0.13mg | |
| ||
| マンガン | 0.43mg | |
| ||
| ヨウ素 | 2267.76μg | |
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| セレン | 20.63μg | |
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| クロム | 0.72μg | |
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| モリブデン | 11.35μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 297.79mg | |
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| 食物繊維 総量 | 1.54g | |
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| 食塩相当量 | 3.08g | |
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柳川鍋:328g(1人分)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 1.71g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 2.33g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.85g | |
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| 脂肪酸 総量 | 4.92g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.1g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.75g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 2028.38mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 598.96mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 20.96mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 1.51mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 10.27mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 11.87mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.98mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 123.39mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 12mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 0.49mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 6.76mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 14.14mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 27.91mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 54.45mg | |
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柳川鍋:328g(1人分)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 807.44mg | |
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| ロイシン | 1305.96mg | |
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| リシン(リジン) | 1303.8mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 723.6mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 1391.7mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 784.25mg | |
| ||
| トリプトファン | 187.94mg | |
| ||
| バリン | 947.43mg | |
| ||
| ヒスチジン | 488.56mg | |
| ||
| アルギニン | 1059.93mg | |
| ||
| アラニン | 990.49mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1727.02mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 2412.8mg | |
| ||
| グリシン | 912.96mg | |
| ||
| プロリン | 784.05mg | |
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| セリン | 991.28mg | |
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| アミノ酸合計 | 16822.5mg | |
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| アンモニア | 331.31mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
柳川鍋のカロリー・栄養FAQ
- 柳川鍋のカロリーは？
- 柳川鍋1人分「328g」のカロリーは190kcalです。柳川鍋100gあたりのカロリーは58kcalです。
- 柳川鍋の糖質の量は？
- 柳川鍋1人分「328g」の糖質の量は13.38gです。柳川鍋100gあたりの糖質の量は4.08gです。
- 柳川鍋のヨウ素の含有量はどのくらい？
- 柳川鍋1人分「328g」にはヨウ素が2267.76μg含まれています。柳川鍋100gあたりのヨウ素は691.39μgです。
- 柳川鍋のビタミンB12の含有量はどのくらい？
- 柳川鍋1人分「328g」にはビタミンB12が5.28μg含まれています。柳川鍋100gあたりのビタミンB12は1.61μgです。
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柳川鍋のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
柳川鍋:1人分 328gのカロリー「190kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング71分
- ジョギング43分
- 自転車27分
- なわとび22分
- ストレッチ86分
- 階段上り24分
- 掃除機61分
- お風呂掃除57分
- 水中ウォーキング54分
- 水泳27分
- エアロビクス33分
- 山を登る34分
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