たらこ粥 (タラコ粥/たらこのおかゆ)

たらこ粥のカロリーは、塩味のお粥に約1/2本のたらこを加え、海苔を添えたシンプルなレシピに基づいた数値です。

たらこは、スケトウダラの卵巣を塩漬けにした加工食品で、1/2本程度であれば、お粥全体のカロリーを大きく押し上げることはありません。
塩気のあるたらこは、シンプルな味わいの白粥とよく合い、香ばしい焼き海苔を加えることで風味が一層引き立ちます。

アレンジレシピとして、たらこに相性のよいバターや醤油を加えると、コクと風味が増し、満足感のある味わいになります。また、たらこをベースにチーズを加えて溶かし込むことで、濃厚なリゾット風に仕上げることも可能です。このようなアレンジはカロリーが高くなる傾向がありますが、食事の主役として楽しむのに適しています。

たらこは加熱により粒が固くなりやすいため、加えるタイミングによって食感が変わります。生っぽい風味を楽しみたい場合は、仕上げ直前や器に盛った後に加えるのがおすすめです。しっかり火を通したい場合は、加熱中に混ぜ入れると味が全体に馴染みます。

たらこ粥のカロリーは、同量の白粥と比較しても大きな差はなく、ご飯一膳分よりも低めです。ただし、粥は水分を多く含み食べやすいため、つい多く食べてしまいがちです。カロリーを抑えつつ満足感を得たい場合は、米をじっくりと炊いて十分にふやかし、粥全体のボリュームを増やす方法がおすすめです。

なお、たらこは保存性が高く、冷凍保存も可能なため、少量を取り分けて使えるのも魅力です。残りご飯で簡単に作れるたらこ粥は、朝食や夜食にも適しており、家庭でも手軽に楽しめる一品です。