オートミールグラタン (ソーセージと玉ねぎとマッシュルームのオートミールグラタン)

オートミールグラタンは、マカロニやライスの代わりにオートミールを使って手軽に仕立てるグラタン料理です。オートミールが牛乳や具材の旨味を吸って自然なとろみを生み出すため、ホワイトソースを作らなくてもクリーミーでコクのある味わいを楽しめます。こんがり焼けたチーズの香ばしさと、オートミールの素朴な風味が相性抜群です。

玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームやソーセージは食べやすい厚さにスライスします。深めの耐熱容器にオートミール、切った具材、牛乳、水、顆粒コンソメ、バター、塩・こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱し、オートミールをふやかして具材に火を通します。加熱時に吹きこぼれやすいため、余裕のある大きさの耐熱容器を使用するのが美味しく仕上げるポイントです。

加熱した生地の上にピザ用チーズをのせ、オーブントースターや予熱したオーブンで香ばしい焼き色がつくまで焼き上げます。マカロニを下茹でする手間がなく短時間で仕上がるのも魅力です。お好みでブロッコリーやほうれん草、鶏肉やツナなどを加えたり、仕上げにブラックペッパーやパセリを散らしたりすると、彩りと風味がさらに豊かになります。

カロリーSlismの栄養素グラフからオートミールグラタンの栄養を分析すると、ビタミン類ではビタミンB12が最も多く、次いでパントテン酸、ビタミンB2などが豊富に含まれています。さらに、ビタミンB1やビタミンAも比較的多めですが、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンB6などは少なめです。ミネラル類ではモリブデンが最も多く、次いでセレン、銅などが非常に豊富で、リンやカルシウムも高い水準にあります。一方でマンガン、鉄分、マグネシウムなどは控えめです。その他の栄養素では食物繊維がやや不足気味ですが、コレステロールは多め、塩分は目安量を大きく超えているため摂りすぎに注意しましょう。

オートミールグラタンの重量とカロリーは、グラタン皿1皿・1人前（280g）が400kcal、小鉢1杯分（140g）が200kcal、100g分が143kcalです。