米麹 (米こうじ)

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• 主要成分

• 脂肪酸

• アミノ酸

米麹:200g(1合(180cc))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

（一食あたりの目安）

ビタミンE	0.4mg
ビタミンB1	0.22mg
ビタミンB2	0.26mg
ナイアシン	3mg
ビタミンB6	0.22mg
葉酸	142μg
パントテン酸	0.84mg
ビオチン	8.4μg

【ミネラル】

（一食あたりの目安）

ナトリウム	6mg
カリウム	122mg
カルシウム	10mg
マグネシウム	32mg
リン	166mg
鉄	0.6mg
亜鉛	1.8mg
銅	0.32mg
マンガン	1.48mg
セレン	4μg
モリブデン	96μg

【その他】

（一食あたりの目安）

食物繊維 総量	2.8g

米麹:200g(1合(180cc))あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

（一食あたりの目安）

脂肪酸 飽和	0.98g
脂肪酸 一価不飽和	0.66g
脂肪酸 多価不飽和	1g
脂肪酸 総量	2.64g
n-3系 多価不飽和	0.02g
n-6系 多価不飽和	0.98g
18:1 オレイン酸	620mg
18:2 n-6 リノール酸	980mg
18:3 n-3 α－リノレン酸	22mg
20:2 n-6 イコサジエン酸	2mg

米麹:200g(1合(180cc))あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

（一食あたりの目安）

イソロイシン	440mg
ロイシン	860mg
リシン(リジン)	400mg
含硫アミノ酸	500mg
芳香族アミノ酸	1060mg
トレオニン(スレオニン)	460mg
トリプトファン	162mg
バリン	640mg
ヒスチジン	260mg
アルギニン	820mg
アラニン	640mg
アスパラギン酸	1000mg
グルタミン酸	1800mg
グリシン	500mg
プロリン	520mg
セリン	620mg
アミノ酸合計	10800mg
アンモニア	260mg

• 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

写真でわかる「米麹」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー

概要	ハタハタ寿司1皿に使う量の米麹
重量	6.5g
カロリー	17kcal

概要	塩麹180ccに使う量の米麹
重量	104g
カロリー	270kcal

概要	適量の米麹
重量	50g
カロリー	130kcal

概要	月印 甘こうじ
内容量	200g
商品のカロリー	572kcal

米麹のカロリー・栄養FAQ

米麹のカロリーは？

米麹1合(180cc)「200g」のカロリーは520kcalです。米麹100gあたりのカロリーは260kcalです。

米麹の糖質の量は？

米麹1合(180cc)「200g」の糖質の量は115.6gです。米麹100gあたりの糖質の量は57.8gです。

米麹のモリブデンの含有量はどのくらい？

米麹1合(180cc)「200g」にはモリブデンが96μg含まれています。米麹100gあたりのモリブデンは48μgです。

米麹の葉酸の含有量はどのくらい？

米麹1合(180cc)「200g」には葉酸が142μg含まれています。米麹100gあたりの葉酸は71μgです。

米麹のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

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