山菜そば:一杯 644gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 367kcal | |
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| タンパク質 | 17.71g | |
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| 脂質 | 1.93g | |
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| 炭水化物 | 71.1g | |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
山菜そば (山菜蕎麦/さんさいそば)
山菜そばのカロリー概要
| 山菜そばのカロリー | 57kcal 100g |
|---|---|
| 367kcal 644g (一杯) | |
| おすすめ度 | 2.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ヨウ素, 銅 |
山菜そばのカロリーのデータは、かけ蕎麦にぜんまいとわらびの他に、なるとと薬味の長ネギを加えた温かい山菜そばのカロリーです。
わらびやぜんまいなどの山菜を載せた山菜蕎麦は、立ち食いそば店や丼物とのセットメニューでも人気の蕎麦です。
水煮の山菜に味付けしたものか、下味がついた山菜ミックスを蕎麦の具材に用いるのが山菜そばの一般的な作り方です。
市販品の山菜ミックスの中身には、わらびやぜんまいやミズ（イラクサ科ウワバミソウ属）などが含まれていて、山菜ではないキノコ類が入っている商品もありますが、どの食材も低カロリーなので山菜そばに入れても大きくカロリーが変動することはないです。
筍（たけのこ）や蕗（ふき）やコゴミやタラの芽、ウルイやイタドリなど、地域によって山で採った山の幸をいれて、自家製の山菜そばを手作りしても旨いです。
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山菜そばのカロリーは644g(一杯)で367kcal、100g換算では57kcal。80kcalあたりのグラム目安量は140.35g。山菜そば644g(一杯)の栄養は、炭水化物が多く71.1gでそのうち糖質が64.6g、たんぱく質が17.71g、脂質が1.93gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素と銅の成分が多い。
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山菜そば:644g(一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 12.62μg | |
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| ビタミンE | 1.03mg | |
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| ビタミンK | 11.21μg | |
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| ビタミンB1 | 0.26mg | |
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| ビタミンB2 | 0.45mg | |
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| ナイアシン | 5.28mg | |
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| ビタミンB6 | 0.26mg | |
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| ビタミンB12 | 0.9μg | |
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| 葉酸 | 125.06μg | |
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| パントテン酸 | 1.29mg | |
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| ビオチン | 0.52μg | |
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| ビタミンC | 10.63mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1530.27mg | |
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| カリウム | 594.22mg | |
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| カルシウム | 57.51mg | |
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| マグネシウム | 123.84mg | |
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| リン | 305.19mg | |
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| 鉄 | 3.22mg | |
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| 亜鉛 | 1.93mg | |
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| 銅 | 0.39mg | |
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| マンガン | 1.16mg | |
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| ヨウ素 | 3001.17μg | |
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| セレン | 8.31μg | |
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| モリブデン | 0.71μg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 0.77mg | |
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| 食物繊維 総量 | 6.5g | |
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| 食塩相当量 | 3.86g | |
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山菜そば:644g(一杯)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.45g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.39g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.84g | |
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| 脂肪酸 総量 | 1.61g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.06g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.77g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 0.13mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 751.81mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 45.6mg | |
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| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 0.06mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 2.58mg | |
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| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.06mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 0.13mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 0.9mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 0.06mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 0.06mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 1.55mg | |
| ||
山菜そば:644g(一杯)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 546.56mg | |
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| ロイシン | 1018.36mg | |
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| リシン(リジン) | 522.09mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 531.49mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 1173.75mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 504.06mg | |
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| トリプトファン | 176.65mg | |
| ||
| バリン | 690.5mg | |
| ||
| ヒスチジン | 473.53mg | |
| ||
| アルギニン | 753.87mg | |
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| アラニン | 567.88mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1172.98mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 5345.01mg | |
| ||
| グリシン | 676.97mg | |
| ||
| プロリン | 1400.7mg | |
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| セリン | 763.59mg | |
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| アミノ酸合計 | 16259.97mg | |
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| アンモニア | 84.69mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
山菜そばのカロリー・栄養FAQ
- 山菜そばのカロリーは？
- 山菜そば一杯「644g」のカロリーは367kcalです。山菜そば100gあたりのカロリーは57kcalです。
- 山菜そばの糖質の量は？
- 山菜そば一杯「644g」の糖質の量は64.6gです。山菜そば100gあたりの糖質の量は10.03gです。
- 山菜そばのヨウ素の含有量はどのくらい？
- 山菜そば一杯「644g」にはヨウ素が3001.17μg含まれています。山菜そば100gあたりのヨウ素は466.02μgです。
- 山菜そばの銅の含有量はどのくらい？
- 山菜そば一杯「644g」には銅が0.39mg含まれています。山菜そば100gあたりの銅は0.06mgです。
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山菜そばのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
山菜そば:一杯 644gのカロリー「367kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング138分
- ジョギング83分
- 自転車52分
- なわとび42分
- ストレッチ165分
- 階段上り46分
- 掃除機118分
- お風呂掃除109分
- 水中ウォーキング103分
- 水泳52分
- エアロビクス64分
- 山を登る66分
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